Bakłażany z kuskusem - sztuki bakłażan 2 - sztuka cebula 1 - ząbki posiekane czosnek 3 - niewielka posiekana papryczka chili 1 - sztuka u mnie czerwona papryka 1 - ok. 2/3 szklanki kuskus - ok 1/2 l bulion - łyżki posiekanej pietruszka 4 - ok. 60g parmezan - sól pieprz Dodatkowo: parmezan / feta / mozzarella (ok. 50g do środka każdej roladki) Sos pomidorowy - szklanka passata 1 - sól pieprz - łyżki posiekanej pietruszka 2 - ząbki starte lub przeciśnięte przez praw czosnek 2 Instructions - Bakłażany umyj, osusz i pokrój w ok. 1cm plastry (po długości). Roladki z bakłażana z kuskusem w sosie pomidorowym to mój pomysł na pyszny, niewymagający obiad bez dodatku mięsa. Roladki z bakłażana z kuskusem w sosie pomidorowym Składniki: - Na patelni z łyżką oliwy podsmaż razem cebulę, czosnek i papryczkę chili przez 3-4 minuty. Po tym czasie bakłażany zgrilluj przez 2-3 minuty z każdej strony. Na sosie ułóż roladki i zapiecz przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. - Na każdy z plastrów bakłażana nałóż kuskus i dodatkowo łyżeczkę sera.
