Babka drożdżowa

Składniki na babkę o średnicy 24 cm: 375 g mąki pszennej 80 g cukru 2 jajka (używam rozmiar L) 3 żółtka 2 szczypty soli skórka otarta z 1 sparzonej i umytej cytryny 100 g masła Do wyrośniętego zaczynu dodać mąkę, cukier, jajka, żółtka, sól i skórkę z cytryny. Bardzo dokładnie wyrobić ciasto (ok. 15 minut, ja używam w tym celu robota kuchennego ponieważ ciasto jest trochę klejące, a nie należy podsypywać go dodatkowo mąką, aby zachowało delikatność po upieczeniu).