PRZEPIS NA KLOPSIKI MIĘSNE Z PIECZARKAMI I KOMOSĄ RYŻOWĄ W PANIERCE Z SEZAMU - 500 g mięsa mielonego ( u nas indyk) - 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej (w zastępstwie może być kuskus lub kasza jaglana) - 5 pieczarek - opakowanie przyprawy do indyka - 1-2 jajka zerówki - sezam do panierowania - olej rzepakowy do smażenia W dużej misce wymieszaj mięso, starte na tarce pieczarki i ugotowaną komosę, całość dopraw dodaj jajka i wyrabiaj przez 10 minut. Klopsiki z mięsa mielonego mają też jedną ważną zaletę, możesz wykonać je z mięsa, które lubisz najbardziej, sprawdzi się mięso z indyka, cielęcina czy wieprzowe. Klopsiki z mięsa mielonego to danie, które u nas ostatnio w różnych wariacjach pojawia się na stole. Raczej wybierz się do sklepu mięsnego i poproś o zmielenie mięsa na miejscu, a w domu zrób z niego danie. Wiecie dobrze, że ja staram się jeść mało mięsa, i jem je nie częściej niż 1 do 2 razy w tygodniu. Dodatek komosy ryżowej sprawił natomiast, że klopsiki zyskały na strukturze, są mięciutkie, nie dodajemy do nich też, jak to często bywa, bułki tartej albo namoczonej bułki, dzięki czemu unikamy glutenu. Z prostego powodu poprzez zmielenie kawałka mięsa otrzymujemy setki malutkich elementów na powierzchni, których mogą rozwinąć się drobnoustroje. Po spożyciu mięsa miewam odczucie ciężkości w żołądku i jest to spowodowane problemami żołądkowymi, jakie mam już od kilku dobrych lat po usunięciu woreczka żółciowego. U nas w domu królują ryby, to kochamy i jemy je minimum 3 razy w tygodniu. Ja odkąd mam maszynkę do mielenia, kupuję świeży kawałek mięsa w sklepie i mielę w maszynce. Powierzchnia ta nagle robi się kilkaset razy większa, dlatego odradzam zakup gotowego mięsa mielonego na tackach. Sięgaj też po ekologiczne jajka, które będą pełnowartościowym źródłem białka, są sycące i możesz przygotować z nich całą masę dań!
