Do przygotowania ciasta na pizzę dla 4 osób potrzebujesz: 600 g mąki do pizzy typ 00, może być Polska lub typowo Włoska (wedle uznania) i 2-3 łyżki mąki do podsypania ciasta w czasie wyrabiania na stolnicy 40 g świeżych drożdży (w temperaturze pokojowej) 1 ½ łyżeczki soli Szczypta cukru Około 400 ml ciepłej (nie gorącej!) wody Dużej miski lub miksera z misą (ciasto na pizzę z powodzeniem można wstępnie wyrobić z pomocą nowoczesnych sprzętów AGD) Gdy ciasto wyrośnie oderwij kawałek i uformuj z niego okrągły placek – z tej proporcji otrzymasz 4 cienkie pizze o średnicy około 30 cm lub 2 o średnicy 50 cm na nieco grubszym spodzie. Teraz czas na coś dla wielbicieli pizzy – poniżej znajdziecie przepis na ciasto do pizzy, jak to z prawdziwej włoskiej pizzerii. Polecamy przepis: Sałatki z kurczakiem fit Ciasto na pizze jak z pizzerii da grasso skład ciasta : Prezentowaliśmy już Wam przepis na frytki jak z McDonalda i przepis na panierkę z KFC. Niestety typowe piekarniki domowe są w stanie zepsuć nawet najlepsze ciasto, gdyż nie sposób osiągnąć w nich temperatury porównywalnej, do tej z pieca na drewno. Ciasto na pizze jak z pizzerii da grasso możesz przygotować w zaciszu własnej kuchni. Gotowe ciasto przełóż do miski i przykryj ścierką, aby wyrosło – optymalnie ciasto powinno rosnąć około 2 godzin – musi stać w ciepłym miejscu! Jeżeli masz kamień do pizzy, włóż go do nagrzanego piekarnika na około 20 minut, aby się nagrzał i dopiero wtedy przełóż na niego pizzę. Dlatego warto przynajmniej zainwestować w kamień do pieczenia pizzy (o ile chcecie ją robić często), bo faktycznie poprawia smak pizzy z piekarnika. Ciasto na pizze da grasso – sposób przygotowania: Drożdże pokrusz i przełóż do głębokiego talerza. Najważniejsze jest jego odpowiednie wyrobienie (gotowe ciasto powinno samo odchodzić od ścianek miski, w której jest robione) i sposób pieczenia. Gdy pieczesz pizzę na tradycyjnej blaszce lub w okrągłej formie od razu włóż ją do nagrzanego piekarnika.
