Galette des rois - francuska tarta migdałowa na Święto Trzech Króli

Chociaż warto nadmienić, że najsłynniejsze paryskie cukiernie prześcigają się w pomysłach na nowe odsłony, dodając do nich m.in. pistacje, orzechy laskowe, czy aromatyzując je np. wodą różaną albo z kwiatów pomarańczy. 😉 Podobny zwyczaj istnieje również w Hiszpanii, gdzie ciasto nazywa sięi Portugalii, gdzie wypieka się, na którepodzieliłem się z Wami przed Świętami. Dzisiaj zamiast bobu ukrywa się najczęściej specjalnie przygotowane na tę okazję przez cukiernie figurki lub cały migdał, który jest bezpieczniejszy dla naszego uzębienia. Nie byłoby w tym zwyczaju może nic niezwykłego, gdyby nie fakt, że w cieście ukrywa się, czyli ziarnko bobu.