Sałatka z pomidorów na zimę

Zimą znakomicie sprawdzi się jako dodatek do obiadów, sałatek czy na kanapki 2 kg twardych pomidorów 5 cebul 9 łyżek oleju 4 - 5 dużych liści laurowych 9 ziaren ziela angielskiego 18 ziaren pieprzu 1 l wody 100 ml octu 10% 3 łyżeczki soli 4 łyżki cukru Cebulę i umyte pomidory ze skórką kroimy w plastry. Z wody, octu, soli, cukru, liści laurowych, ziela angielskiego i pieprzu gotujemy zalewę. Do każdego słoika z zalewy wyławiamy i wkładamy po kawałku liścia laurowego, 1 ziarenku ziela angielskiego i dwie kulki pieprzu. Słoiki zakręcamy i pasteryzujemy gotując w wodzie około 3 - 5 min. (im dłużej gotujemy, tym bardziej będą miękkie pomidory).