Biszkoptowa rolada "żyrafa"

Zimną kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dorzucamy serek mascarpone i cukier puder. W osobnej misce żółtka rozcieramy z pozostałym cukrem na jasną masę. Ok. 7 łyżek ciasta przekładamy do rękawa cukierniczego z okrągłą tylką i rysujemy nią wzór żyrafy. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 3-4 minuty. Wyciągnięte z piekarnika kontury odstawiamy na 5 minut do przestudzenia. Gotowy biszkopt szybko odwracamy i przekładamy na ściereczkę, ściągamy papier do pieczenia. W tym czasie do pozostałego ciasta dodajemy kakao i dokładnie mieszamy.