Zupa krem ze szparagów –z tahiną i cytryną

Wiecie, że nie jestem kuchennym ortodoksem – ale szczerze nie znoszę wszechobecnych zup szparagowych zagęszczanych ziemniakami, śmietaną czy innymi rozmywającymi smak dodatkami jak na przykład mąka. Śmietana też je zabija – jest za bardzo oczywista, tłumi ich naturalny smak, ma za mało tłuszczu żeby charakter szparagów wydobyć i podkreślić. Zróbcie tą zupę na zakończenie szparagowego sezonu – długo o niej nie zapomnicie a za szparagami zatęsknicie jeszcze bardziej. To nie kartoflanka, żeby ziemniaki grały w zupie-krem główne skrzypce !