Sałatka z kaszy jęczmiennej / 4-6 porcji Składniki: - 1 szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej (tj. około 1/2 woreczka ugotowanej kaszy jęczmiennej) - 1/2 ogórka zielonego - 1/2 szklanki cieciorki z puszki - 1 łyżeczka suszonego oregano - kilka kuleczek mozzarelli - 2 łyżki ziaren siemienia lnianego - 2 łyżki oliwy z oliwek - sól, pieprz do smaku Przygotowanie: Zostało mi około 1 szklanki ugotowanej kaszy jęczmiennej. Połączyłam ją z pomidorem i ogórkiem, cieciorką, mozzarellą, suszonymi ziołami i siemieniem lnianym. Lubię sałatki z różnych kasz, bo są bardzo zdrowe i syte. Całość skropiłam dobrej jakości oliwą z oliwek i gotowe. - Pomidory kroimy w kostkę razem ze skórką, dodajemy do pozostałych składników. Co zrobić jeśli zostanie nam nieco kaszy jęczmiennej? - Dodajemy opłukaną z zalewy cieciorkę.
