Składniki na 1 kg karkówki: 1/3 szklanki oliwy z oliwek 1 cebula 1 łyżeczka słodkiej i ostrej papryki 1 łyżeczka pieprzu (najlepiej świeżo zmielonego) 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka bazylii 1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka majeranku 1 łyżka musztardy sarepskiej 3 łyżki keczupu Marynata na grilla – boczek 1/3 szklanki oleju 1 łyżeczka papryki 1 łyżeczka marynaty staropolskiej 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka pieprzu Łyżka miodu 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka pieprzu Najprostsza marynata na grilla – szaszłyki i nie tylko Tej marynaty możecie użyć do każdego mięsa ½ szklanki majonezu/ jogurtu ½ szklanki keczupu pikantnego 1 sztuka cebuli Mięso/szaszłyki dokładnie smarujemy i grillujemy. Potrawy powinniśmy układać na ruszcie, dopiero gdy będą w temperaturze pokojowej Mięso spalone na węgiel, jest bardzo nie zdrowe, im bardziej mięso jest spalone, tym więcej w nim substancji rakotwórczych Słodka marynata na grilla – pierś z kurczaka 1/3 szklanki oliwy z oliwek 2 łyżki musztardy miodowej Przyprawy takie jak pieprz i sproszkowana papryka ograniczają ilość wytracanych substancji rakotwórczych, takie samo działanie ma sok z cytryny oraz ocet Nieodpowiednie grillowanie i smażenie jest niebezpieczne dla naszego zdrowia, dlatego warto trzymać się wyżej wymienionych zasad grillowania. Dokładnie posmarować całą pierś i grillować po godzinie w lodówce bądź odstawić na noc. Dlatego warto już teraz znaleźć swój przepis na marynatę do karkówki, kurczaka, boczku oraz szaszłyków.
