Proporcje Składniki: 2 twarde gruszki 6 goździków 1 laska cynamonu butelka wina Casillero del Diablo 1 pierś z kurczaka 1 czerwona pomarańcza kilka plasterków mango 2 garści mieszanki sałat 2 tosty pełnoziarniste garść uprażonych orzechów sól czarny pieprz oliwa z oliwek EV sok z cytryny Wykonanie: Gruszki obieramy ze skórki, wykrawamy delikatnie gniazdko, ogonek zachowujemy. A oprócz tego mam dla Was piękne ikonografiki, smakowity przepis z winem w roli głównej, a także informacje o konkursie konsumenckim, w którym są do wygrania rewelacyjne warsztaty kulinarne i nie tylko! Zapraszam, czytajcie! Te piękne ikonografiki pokazują jak doskonale można połączyć różne gatunki wina z poszczególnymi produktami. Na każdym z talerzy układamy garść sałat, układamy na nich plasterki pomarańczy i mango, obok układamy wachlarze z gruszki, a dalej plasterki piersi. W dużym skrócie jest to sztuka łączenia produktów występujących w daniu z dobranym do niego winem, tak aby stworzyły razem spójną, smakowitą i aromatyczną całość. W dużym skrócie jest to sztuka łączenia produktów występujących w daniu z dobranym do niego winem, tak aby stworzyły razem spójną, smakowitą i aromatyczną całość. Gruszki posypujemy prażonymi orzechami, a wszystko posypujemy solą i pieprzem, a następnie skrapiamy oliwą i sokiem z cytryny. 30 minut + czas oczekiwaniadla 2 osóbPodajemy z kieliszkiem schłodzonego białego wina Posiada ono aromaty cytrusów, gruszki i limonki, dlatego doszłam do wniosku, że będzie idealnie pasowało do lekkiej sałatki z czerwoną pomarańczą i grillowaną piersią z kurczaka. Moja sałatka skrywa w sobie także aromatyczną gruszkę ugotowaną w białym winie wraz z korzennymi przyprawami. Smażymy na rozgrzanej patelni grillowej z obydwu stron, aż mięso będzie gotowe. Gruszki kroimy na plastry, starając się nie przecinać ich do końca, uzyskamy wtedy ładny wachlarz. Food & wine pairing - te słowa ostatnio stały się bardzo modne.
