Jak powiadał mój Tata:Kuchnia to nie apteka i tego nieustannie się trzymam 🙂 Indyk z warzywami Składniki: 400g piersi z indyka 2 łyżki oleju roślinnego 2 utarte ząbki czosnku sól, pieprz 250g groszku cukrowego 100g mrożonego zielonego groszku 1 łyżka cukru 1/2 cukinii Sos: 100 ml jasnego sosu sojowego 1 łyżka oleju sezamowego 2 łyżki sosu rybnego 1 łyżka sosu ostrygowego 2 łyżki soku z limonki lub cytryny 1 łyżeczka cukru 100 ml wody 1 anyż gwiazdkowy kawałek imbiru wielkości kciuka 1 cebula dymka bez zielonej części 1 ząbek czosnku 10 ziaren pieprzy syczuańskiego 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej Indyk z warzywami sposób przygotowania: Indyka pokrój w sporą kostkę, przełóż do torebki strunowej. Wczoraj wyciągnąłem ładny kawałek piersi z indyka z zamrażarki, nie mając pomysłu co z niej przygotuję. W rondelku zagotuj 1 l wody z solą i 1 łyżką cukru. Po tym czasie wymieszaj mąkę ziemniaczaną z 50 ml zimnej wody, wlej do gotującego się sosu i wymieszaj. Cukinię przekrój wzdłuż na 4 części, wytnij część z nasionami a resztę pokrój w sporą nieregularną kostkę. Następnie wyjmij łyżką cedzakową i przełóż do miski z wodą z lodem. Doprowadź do wrzenia, gotuj 1-2 minuty aby warzywa nie zrobiły się za miękkie. Zamknij torebkę, wymieszaj mięso z przyprawami i odstaw na 30 minut. Sprawa stała się oczywista, zrobię indyk z warzywami po azjatycku. Czas smażenia to około 5-6 minut, mięso powinno być złociste z każdej strony. Indyk z warzywami powstał na totalnym spontanie. Szybka rozkminka, może potrawka w mleczku kokosowym ale mleczka brak i trzeba lecieć do sklepu, a na dworze ziąb i do sklepu daleko 😉 Wiem, że sos ma dość dużo składników i nie każdy ma je w domu ale zapewniam, że warto go wykonać jest OBŁĘDNY!! CO NA OBIAD? Zrobiłem szybki przegląd lodówki, znalazłem groszek cukrowy, pół smutnej cukinii oraz mrożony zielony groszek. Wsyp groszek cukrowy i groszek mrożony gotuj około 2 minuty, powinny być lekko chrupiące.
