Hulaj dusza! Drożdżowe muffinki z serem 250 g mąki pszennej (450t) 3 dkg świeżych drożdży 3/4 szkl ciepłego mleka 2 żółtka 40 g cukru 50 g rozpuszczonego masła cukier waniliowy skórka z cytryny Drożdże wkruszam do miski, wlewam mleko i rozpuszczam. Drożdżowe muffinki z serem to fajna propozycja dla najmłodszych - w sam raz do małej rączki i z niespodzianką w środku. I ten moment, kiedy z niecierpliwością skubie się jeszcze gorące ciasto, nie mogąc doczekać się, aż ostygnie... Do drożdży wsypuję pozostałą mąkę, dodaję jajka, cukier waniliowy i startą skórkę z cytryny i zagniatam ciasto. Twaróg z pozostałymi składnikami rozcieram widelcem, a na koniec łączę z rodzynkami. Smaruję roztrzepanym białkiem lub mlekiem i posypuję kruszonką: 2 łyżki mąki 1 łyżka cukru 1 łyżka masła Piekę około 20-30 minut. to czekanie na wyrośnięcie i potem zapach ulatniający się z piekarnika wypełniający każdy zakamarek domu...
