Składniki: cukinia okrągła 6 większa szalotka 1 ząbki czosnek 2-3 mięso mielone wieprzowe 400 g szklanka passata pomidorowa 1 szklanka ugotowanego ryż 1 duża szczypta oregano 1 garść posiekanej bazylia świeża 1 tartej mozzarella 125 g g pokruszonego ser feta 50 sól pieprz Instructions Cukinie dokładnie myjemy i odcinamy kapelusze. Z powodzeniem zamiast okrągłych mini cukini podobnie możecie nafaszerować również cukinię klasyczną, ale nie tylko – świetnie sprawdzi się tutaj również bakłażan czy kabaczek – zapewniam, że w każdej wersji ten przepis smakuje bardzo dobrze! Zgadzam się absolutnie, smakuje dokładnie tak samo jak każda inna, jednak uważam że w odróżnieniu od zwykłej cukini, te okrągłe niezwykle świetnie się prezentują i doskonale wyglądają już podane na talerzu! Będąc na wakacjach i przeciskając się pomiędzy tymi niezwykle charakterystycznymi i hałaśliwymi (jak to na prawdziwych włochów przystało) straganami, miałem wrażenie, że otaczały mnie one dosłonie z każdej strony (podobne jak mini bakłżany i mnóstwo innych cudownych dobroci). W Polce spotkałem je dopiero stosunkowo niedawno, ale kiedy już tylko pojawiły się w zasięgu mojego wzroku – decyzja odnośnie do zakupu była wręcz błyskawiczna. Przyrządzenie tego dania skupia się z reguły tylko na przygotowaniu farszu, a następnie nafaszerowaniu nim wydrążonych cukini i zapieczeniu w piekarniku do miękkości. Zapiekana cukinia faszerowana w wersji mini Faszerowane mini cukinie mięsem mielonym, sosem pomidorowym i ryżem. Czas pieczenia zależy od wielkości użytych cukini i może się zdarzyć, że przekroczy wspomnianą w przepisie godzinę. Jeśli macie ochotę, ryż możecie zastąpić również kaszą, a mięso mielone, np. pokrojonym w większą kostkę kurczakiem czy indykiem. Takie okrągłe, mini cukinie są warzywem, które niezwykle kojarzą mi się z Włochami. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza przez około 60 minut.*10 minut przed końcem pieczenia cukinie posypujemy serem feta. [/foodiepress]
