Rada:Nie pozwól, żeby odłożone ciasto red velvet za bardzo stężało, bo będzie je trudno rozprowadzić na masie serowej (mnie się to niestety przydarzyło). Gotowe ciasto wyjmij na kratkę do studzenia ciasta i pozostaw w formie do całkowitego wystygnięcia. Podgrzej je wtedy delikatnie na bardzo małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej. Masę serową delikatnie wyłóż na ciasto w formie. W niedużej miseczce rozkłóć jajka, dodaj do ciasta i wymieszaj. Na końcu dodaj orzechy i wymieszaj szpatułą, przełóż ciasto do przygotowanej formy. Przygotuj wszystkie składniki ciasta godzinę przed pieczeniem (chodzi o to, żeby miały podobną temperaturę). W niedużej misce połącz serek, cukier, jajko i ekstrakt waniliowy. Rozłóż resztę ciasta małymi porcjami na masie serowej.