Aby kupić dobre mięso zawsze patrz czy jego kolor jest wyrazisty! Wszystko zależy od gatunku i wieku zwierzęcia. Najlepsza wołowina powinna mieć barwę od mocno czerwonej do ciemnoczerwonej. Mięso drobiowe powinno być jasnoróżowe lub różowe, a idealna barwa wieprzowiny to różowo – czerwona! Zbyt jasna może być gorsza jakościowo.
