Pancakes'y z cukinii

Składniki: -> 2 średnie cukinie -> 1 jajko -> 2/3 szklanki mąki pełnoziarnistej -> 1 łyżeczka proszku do pieczenia -> sól, pieprz, bazylia, chilli -> 1 ząbek czosnku Wykonanie: -> Całość pracy zaczynamy od starcia cukinii na grubych okach. Ostatnio myślałem jakby tu zrobić jakieś ciekawe danie z cukinii i nagle ot ten pomysł przyszedł mi do głowy! Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością tłuszczu. -> Jest lekkie, słodkie i nadaje się zarówno do jedzenia na słodko jak i na słono! Po tym czasie odciskamy ręką nadmiar wody, która wydostała się z cukinii. Doprawiamy solą [ostrożnie z ilością część już dodane do cukinii] i pieprzem. Odstawiamy na około 15-20 min. -> ; Smażymy z każdej strony około 2-3 minuty [ w zależności od ilości ciasta].