Składniki na 4 porcje: pancerze z ok. 1 kg krewetek 1 duża marchewka 1 duża pietruszka 1 mała cebula w łupince 2 ząbki czosnku w łupinkach 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego 2 łyżki oliwy z oliwek 2 gałązki pietruszki 2 gałązki koperku 200 ml białego wina 2 łyżki koniaku lub whiskey 200 g śmietany 18% 1 łyżeczka cukru trzcinowego sól, pieprz Dodatkowo: 200 g krewetek bez pancerzy 2 łyżki kopru 2 łyżki listków kolendry 2 łyżki listków pietruszki CZAS PRZYGOTOWANIA: 80 MIN POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY POZIOM TRUDNOŚCI: ŁATWY 1. Wlewamy wodę, dodajemy warzywa, gałązki pietruszki i koperku, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na małym-średnim ogniu przez 60 minut. Do jej przygotowania potrzebujemy przede wszystkim pancerzy, więc same krewetki możemy wykorzystać w inny sposób, np. panierując i smażąc lub przygotowując sushi. Przelewamy z powrotem do garnka, dodajemy cukier, sól, pieprz i whiskey (koniak). W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę. 2. Zupę przecedzamy i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Przykrywamy i pozostawiamy w garnku jeszcze przez 5 minut.