Przepis
Składniki:
75g masła
160g mąki jaglanej
2 jaja
130g jogurtu naturalnego
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
6 łyżek ksylitolu albo innego "słodzidła"
szczypta soli
Wykonanie:
Jaja należy wymieszać ze schłodzonym, roztopionym masłem. W osobnej misce mieszamy pozostałe suche składniki, a następnie wlewamy do nich jaja z masłem i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Wykładamy ciasto do foremek (3/4 wysokości) i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20 - 25 minut (do zrumienienia). Jeszcze ciepłe można posypać cukrem pudrem i gotowe.
Z podanych proporcji wychodzi 12 muffinów.
