Nie zdążyłeś przygotować wszystkich potraw na Boże Narodzenie? Spokojnie — nie wszystko musi być gotowe tydzień wcześniej. Istnieją dania, które możesz przygotować nawet w ostatniej chwili, a i tak będą smakować wybornie i świątecznie. W tym artykule podpowiadamy 3 sprawdzone przepisy, które zdążysz przygotować jeszcze dziś — szybko, bez stresu i bez kompromisów smakowych!
1. Śledzie w oleju z cebulką — klasyka w 15 minut 🐟🧅
Śledzie to jedno z tych dań, które nie wymagają wielu godzin pracy. Jeśli użyjesz gotowych filetów a’la matjas i zadbasz o dobrze doprawioną cebulkę, uzyskasz potrawę, która świetnie wpisze się w klimat świąt.
Składniki:
-
5 filetów śledziowych (matjasy),
-
2 cebule,
-
100 ml oleju rzepakowego lub lnianego,
-
1 łyżeczka cukru,
-
1 łyżka octu jabłkowego,
-
świeżo mielony pieprz.
Przygotowanie:
-
Śledzie opłucz i wymocz w zimnej wodzie przez 1–2 godziny (jeśli są bardzo słone).
-
Pokrój cebulę w cienkie piórka i sparz wrzątkiem, żeby złagodzić smak.
-
Wymieszaj olej, ocet, cukier i dopraw pieprzem.
-
Układaj warstwami: śledź, cebula, zalewa. Odstaw na minimum 2 godziny do lodówki.
Wskazówka: Podane po kilku godzinach są już pyszne, ale na drugi dzień smakują jeszcze lepiej.
2. Pierniczki błyskawiczne – miękkie od razu po upieczeniu 🍪🎅
Jeśli nie masz czasu na pierniczki, które dojrzewają przez kilka dni, sięgnij po przepis na pierniczki ekspresowe – gotowe w mniej niż godzinę i od razu miękkie!
Składniki:
-
400 g mąki pszennej,
-
100 g cukru,
-
2 jajka,
-
100 g masła (roztopionego),
-
3 łyżki miodu,
-
2 łyżeczki przyprawy do piernika,
-
1 łyżeczka sody oczyszczonej.
Przygotowanie:
-
Wymieszaj wszystkie składniki i zagnieć ciasto.
-
Rozwałkuj, wycinaj pierniczki i piecz przez 8–10 minut w 180°C.
-
Po ostygnięciu możesz je dekorować lukrem lub czekoladą.
Dlaczego działają? Nie muszą leżakować – miód, soda i masło sprawiają, że od razu po upieczeniu są miękkie i aromatyczne.
3. Barszcz czerwony z koncentratu + gotowe uszka — szybki, ale domowy smak 🥣🥟
Nie zdążyłeś zrobić zakwasu? Nic straconego! Barszcz czerwony z koncentratu buraczanego może być równie pyszny — wystarczy dobrze go doprawić i podać z gotowymi, dobrej jakości uszkami.
Składniki:
-
750 ml bulionu warzywnego,
-
250 ml koncentratu z buraków (najlepiej bez konserwantów),
-
2–3 ząbki czosnku,
-
1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego,
-
sól, pieprz, cukier do smaku,
-
suszony majeranek.
Przygotowanie:
-
Podgrzej bulion, dodaj koncentrat buraczany i czosnek przeciśnięty przez praskę.
-
Dopraw do smaku cytryną, solą, pieprzem, szczyptą cukru i majerankiem.
-
Podgrzewaj, ale nie doprowadzaj do wrzenia, by barszcz nie stracił koloru.
-
Podawaj z gotowymi uszkami – ugotuj je osobno i dodaj do miseczek przed nalaniem barszczu.
Uwaga: Zamiast koncentratu możesz użyć dobrej jakości soku z buraków kiszonych — równie szybka, a bardziej naturalna alternatywa.
Co jeszcze możesz zrobić w ostatniej chwili?
-
Kompot z suszu – wystarczy kilka godzin, by nabrał świątecznego aromatu.
-
Karp smażony – świeży filet usmażysz w 15 minut.
-
Kutia z makiem i bakaliami – jeśli masz gotową masę makową, jej przygotowanie to 20 minut.
Podsumowanie
Nie musisz spędzać całego tygodnia w kuchni, żeby przygotować pyszne i świąteczne dania. Nawet w ostatniej chwili możesz zachwycić bliskich domowym barszczem, pachnącymi pierniczkami i klasycznymi śledziami. Kluczem jest prostota, jakość składników i dobry plan. Zrób te 3 dania, a święta będą smakować jak trzeba — nawet jeśli zostało Ci tylko jedno popołudnie!