Kwiaty czarnego bzu to prawdziwy dar natury – delikatne, pachnące baldachy skrywają w sobie mnóstwo dobra dla zdrowia. Od wieków wykorzystywane są w medycynie ludowej jako naturalne remedium na przeziębienie, gorączkę i osłabienie organizmu. Dziś podzielę się z Tobą sprawdzonym przepisem na domowy syrop z kwiatów czarnego bzu z dodatkiem cytryny i cukru – nie tylko smakuje wybornie, ale też wspiera odporność i działa przeciwzapalnie.
Dlaczego warto sięgnąć po kwiaty czarnego bzu?
Kwiaty bzu czarnego (Sambucus nigra) zawierają:
-
flawonoidy, które działają przeciwutleniająco,
-
kwasy organiczne wspomagające trawienie i odporność,
-
olejki eteryczne o działaniu przeciwzapalnym i napotnym,
-
sole mineralne i witaminę C.
To naturalny sposób na:
-
wspomaganie organizmu w czasie infekcji,
-
łagodzenie kaszlu i stanów zapalnych gardła,
-
oczyszczanie organizmu z toksyn.
🌸 Kiedy zbierać kwiaty czarnego bzu?
Najlepszy czas to koniec maja i początek czerwca, kiedy kwiaty są w pełnym rozkwicie i mocno pachną. Zbieramy je w słoneczny dzień, z dala od dróg i zanieczyszczeń. Wybieraj tylko jasne, świeże baldachy bez ciemnych przebarwień.
🍯 Przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu z cytryną i cukrem
Składniki:
-
40–50 baldachów kwiatów czarnego bzu
-
1 kg cukru (najlepiej trzcinowy lub biały kryształ)
-
1 litr wody
-
3 duże cytryny (najlepiej ekologiczne)
-
Opcjonalnie: 1 łyżeczka kwasku cytrynowego (dla lepszej konserwacji i smaku)
Przygotowanie:
-
Oczyść kwiaty – lekko je otrzep z owadów, nie myj wodą, by nie stracić pyłku (to on zawiera najwięcej substancji czynnych).
-
Zagotuj wodę z cukrem, aż powstanie klarowny syrop. Odstaw do ostudzenia.
-
Cytryny dokładnie wyszoruj i pokrój w plastry.
-
W dużym słoju lub garnku ułóż warstwę kwiatów, przeplatając je plastrami cytryny.
-
Zalej wszystko przestudzonym syropem cukrowym. Przykryj gazą lub pokrywką (nie szczelnie).
-
Odstaw w chłodne, ciemne miejsce na 2–3 dni, mieszając raz dziennie.
-
Po tym czasie przecedź przez gęste sito lub gazę. Wlej do wyparzonych butelek lub słoików.
-
Przechowuj w lodówce lub pasteryzuj (10 minut od zagotowania) dla dłuższej trwałości.
Wydajność:
Z podanej ilości uzyskasz około 1,5 litra syropu.
🥄 Jak stosować syrop?
-
Profilaktycznie: 1 łyżka dziennie, najlepiej rano.
-
Przy przeziębieniu: 2–3 łyżki dziennie z ciepłą wodą lub herbatą.
-
Świetnie smakuje również z wodą gazowaną i lodem – jako domowa lemoniada!
🧑⚕️ Kto może pić syrop z czarnego bzu?
TAK – polecany dla:
-
dzieci powyżej 1. roku życia (po konsultacji z pediatrą),
-
dorosłych w okresie obniżonej odporności,
-
osób starszych jako naturalne wsparcie organizmu,
-
osób narażonych na infekcje sezonowe.
NIE – należy unikać w przypadku:
-
kobiet w ciąży i karmiących (brak wystarczających badań potwierdzających bezpieczeństwo),
-
osób uczulonych na rośliny z rodziny piżmaczkowatych,
-
małych dzieci (poniżej 12 miesięcy) – syrop zawiera cukier i może być zbyt intensywny.
🌿 Dlaczego ten syrop jest tak wyjątkowy?
To nie tylko zdrowotna mikstura, ale też część polskiej tradycji zielarskiej. Nasi dziadkowie i babcie od pokoleń robili z kwiatów czarnego bzu napary, nalewki i syropy, korzystając z dobrodziejstw natury. Domowy syrop z dodatkiem cytryny to idealne połączenie smaku i skuteczności, bez sztucznych dodatków i konserwantów.
🍋 Podsumowanie – dlaczego warto?
-
Smak i aromat: delikatny, kwiatowy, cytrusowy.
-
Wsparcie zdrowia: działa przeciwzapalnie, napotnie i wzmacniająco.
-
Naturalność: bez chemii, konserwantów, sztucznych dodatków.
-
Tradycja: przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie.
Zrób raz – i przekonaj się, że syrop z kwiatów czarnego bzu z cytryną i cukrem to najlepsze, co możesz wlać do butelki na lato i zimę!
