Świąteczny Pleśniak (kruche ciasto piernikowe z wiśniami)

Świąteczny Pleśniak to wyjątkowe kruche ciasto piernikowe, które swoim smakiem i aromatem wprowadzi Cię w magiczny nastrój świąt. To idealna propozycja na świąteczne spotkania z rodziną i przyjaciółmi - wszyscy z pewnością docenią intensywny smak przypraw korzennych w połączeniu z kwaśnymi wiśniami. Przygotowanie Pleśniaka jest proste, a efekt końcowy zniewala smakiem każdą osobę, która sięgnie po kawałek. Warstwowe ułożenie ciasta i piany z białek z chrupiącą kruszonką tworzą niepowtarzalną konsystencję, która wręcz rozpływa się w ustach. Warto ten przepis włączyć do swojego świątecznego menu, by zaskoczyć bliskich i sprawić im prawdziwą przyjemność degustacyjną. Zainspiruj się tradycją, dodaj odrobinę serca do każdej warstwy i ciesz się świętami razem z rodziną, kosztując tego wyjątkowego ciasta. Smacznego!

• Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę do pieczenia o średnicy 24 cm, smarując ją tłuszczem i posypując mąką.
• Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, a następnie połącz z zimnym masłem, siekając składniki nożem lub przesiewając przez palce, tworząc kruszonkę.
• Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do mieszaniny z mąką, wsyp pół szklanki cukru oraz przyprawę do piernika. Zagnieść ciasto, podzielić na trzy części.
• Do jednej z części dodaj kakao i zagnieć, aby równomiernie je rozprowadzić.
• Każdą z trzech porcji ciasta owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
• Na dnie formy wyłóż pierwszą część ciasta, równomiernie ją rozkładając. Na to zetrzyj ciemną część ciasta, następnie rozłóż wiśnie osączone z syropu.
• Białka ubij na sztywną pianę z resztą cukru i rozłóż na warstwie wiśni.
• Na wierzchu posyp resztką ciasta z lodówki, tworząc delikatną kruszonkę.
• Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut, aż wierzch się zarumieni.
• Ciasto wystudź i obsyp cukrem pudrem przed podaniem.