Przepis na sernik Pani Walewska to sernik inspirowany ciastem Pani Walewska (znanym też jako ciasto Pychotka). Ten sernik wygląda pięknie, a jego smak pamięta się na długo! Z czego składa się sernik Pani Walewska? Serniczek Pani Walewska składa się z kilku warstw – to kruche ciasto, sernik, dżem z czarnych porzeczek, a wierzch to kruche ciasto z bezą i płatkami migdałowymi na wierzchu. Wszystkie warstwy ciasta łączą się w jedną przepyszną całość! Czy ten sernik można zrobić z sera z wiaderka? Sernik zdecydowanie polecam przygotować z półtłustego twarogu (trzykrotnie mielonego). Ser z wiaderka może być zbyt wilgotny. Jednak jeśli masz …
🍴 Sernik Pani Walewska (Sernik Pychotka)
- Liczba porcji: 12
- Czas gotowania: 60 min
- Czas przygotowania: 40 min
- Szacunkowy koszt: 40 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 450 kcal na porcję
- Tłuszcze: 22g
- Węglowodany: 52g
- Białko: 8g
Składniki
- 300g mąki pszennej
- 200g masła
- 100g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 jaj
- 500g twarogu
- 150g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 2 łyżki kaszy manny
- 200g dżemu porzeczkowego
- 100g płatków migdałowych
- szczypta soli
Przepis
Sernik Pani Walewska, potocznie nazywany Sernikiem Pychotka, to prawdziwa gratka dla miłośników wyrafinowanych deserów. To ciasto to połączenie wszystkiego, co w słodkościach najlepsze: mamy tu kruche ciasto, delikatny, puszysty ser oraz subtelnie chrupiącą bezę, wszystko to okraszone słodko-kwaskowatym dżemem porzeczkowym i płatkami migdałowymi, które dodają dodatkowej tekstury. Ten sernik nie tylko świetnie smakuje, ale również imponująco się prezentuje, co czyni go idealnym deserem na specjalne okazje, jak i te mniej oficjalne, gdy po prostu masz ochotę na coś wyjątkowego. Przepis, choć nieco bardziej czasochłonny, nie jest skomplikowany. Każdy, kto zdecyduje się po niego sięgnąć, będzie w stanie stworzyć prawdziwą perełkę kulinarną, która będzie zachwycać zarówno domowników, jak i gości. Smak sernika Pychotka jest wyjątkowy także dzięki dżemowi z czarnej porzeczki, który doskonale współgra z resztą składników. Nie ma lepszej satysfakcji niż podziwianie zaskoczonych i zachwyconych twarzy osób, które skosztują tego wyśmienitego deseru. Jeśli więc jesteś gotowy na kulinarną przygodę, która z pewnością zakończy się sukcesem, wypróbuj ten przepis, a z pewnością wpiszesz go na stałe do swojego domowego menu. Przekonaj się sam, jak prosto można stworzyć coś absolutnie niepowtarzalnego z prostych, domowych składników.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 23x33 cm.
- Przygotuj kruche ciasto: W misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj masło, cukier puder i żółtka z dwóch jaj. Wszystko dokładnie zagnieć i podziel na dwie części. Jedną z nich rozwałkuj i wyłóż na dno formy.
- Przygotuj masę serową: Twaróg zmiel dwukrotnie i połącz z cukrem, cukrem wanilinowym, pozostałymi żółtkami i kaszą manną. Masę twarogową rozsmaruj na przygotowanej wcześniej warstwie kruchego ciasta.
- Na masie serowej równomiernie rozprowadź dżem porzeczkowy.
- Ubij białka z pięciu jaj ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Powstałą piankę bezową rozprowadź na warstwie dżemu.
- Na wierzch zetrzyj drugą część kruchego ciasta i posyp płatkami migdałowymi.
- Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 60 minut, aż wierzch ciasta się zarumieni. Po upieczeniu pozostaw ciasto do wystudzenia.
