Strudel z serem i szpinakiem to wyjątkowo prosta i smaczna przekąska, która łączy w sobie delikatność ciasta francuskiego i wyrazistość serowego nadzienia. To danie sprawdzi się zarówno na ciepło, jak i na zimno, jako lekki lunch, kolacja, czy przystawka na przyjęcia. Połączenie chrupiącego, maślanego ciasta z kremowym nadzieniem to idealny wybór dla fanów szybkich, ale efektownych potraw.
Przygotowanie tego strudla jest wyjątkowo proste, zwłaszcza jeśli skorzystasz z gotowego ciasta francuskiego. Nadzienie z twarogu i szpinaku, doprawione świeżymi ziołami, zachwyci każdego miłośnika serowych smaków.
Strudel z serem i szpinakiem – chrupiąca przekąska w cieście francuskim
Składniki:
Na ciasto:
- 1 arkusz ciasta francuskiego (około 275 g)
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
Na nadzienie:
- 250 g twarogu (półtłusty lub tłusty)
- 150 g świeżego szpinaku (można użyć mrożonego, ale dobrze odsączonego)
- 100 g sera feta
- 100 g sera mozzarella (starta)
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko (do nadzienia)
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki (posiekanej)
- 1 łyżka świeżego koperku (posiekanego)
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Przygotowanie nadzienia:
- Jeśli używasz świeżego szpinaku, wrzuć go na suchą patelnię i podduś przez 2-3 minuty, aż zmięknie i odparuje nadmiar wody. Jeśli używasz mrożonego szpinaku, rozmroź go i dobrze odsącz z nadmiaru wody.
- W dużej misce rozdrobnij twaróg i fetę. Dodaj startą mozzarellę, posiekany czosnek, jedno jajko oraz zioła (natkę pietruszki i koperek).
- Następnie dodaj podsmażony (lub rozmrożony) szpinak. Dopraw nadzienie solą i pieprzem do smaku, dokładnie wszystko wymieszaj.
2. Przygotowanie ciasta francuskiego:
- Rozwiń arkusz ciasta francuskiego i rozłóż go na blacie roboczym. Jeśli jest zbyt gruby, możesz go lekko rozwałkować, aby uzyskać cieńszą warstwę.
- Na środku ciasta rozprowadź równomiernie przygotowane nadzienie serowo-szpinakowe, zostawiając po bokach około 2-3 cm wolnej przestrzeni.
- Zwiń ciasto, formując strudel – najpierw załóż krótsze boki do środka, a następnie zawiń całość, tworząc kształt prostokątnej rolady. Delikatnie zaciśnij brzegi, aby nadzienie nie wypływało podczas pieczenia.
3. Pieczenie:
- Przenieś strudel na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Użyj roztrzepanego jajka, aby posmarować wierzch ciasta – dzięki temu strudel nabierze pięknego, złocistego koloru podczas pieczenia.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku do 200°C przez około 25-30 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
4. Podawanie:
- Po upieczeniu wyjmij strudel z piekarnika i pozwól mu chwilę ostygnąć przed pokrojeniem.
- Strudel można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie smakuje samodzielnie, ale możesz go serwować również z sosem jogurtowym lub czosnkowym.
Czas przygotowania
- Przygotowanie: 15 minut
- Pieczenie: 30 minut
- Całkowity czas: 45 minut
Porcje
Około 6 porcji
Kaloryczność:
Jedna porcja (1 kawałek) to około 300 kcal.
Porady i wskazówki
- Zamienniki szpinaku: Zamiast szpinaku możesz użyć innych warzyw liściastych, takich jak boćwina, jarmuż lub młoda kapusta. Możesz także dodać pieczarki, aby nadać nadzieniu jeszcze więcej smaku.
- Sery: Strudel można przygotować z różnymi serami – oprócz fety i mozzarelli, sprawdzi się również ser ricotta, gouda, a nawet cheddar, aby nadać bardziej intensywny smak.
- Przechowywanie: Strudel doskonale nadaje się do przechowywania – można go trzymać w lodówce do 2-3 dni i podgrzewać w piekarniku lub mikrofalówce.
- Ciasto francuskie: Aby strudel był jeszcze bardziej chrupiący, warto podpiekać ciasto na dolnej półce piekarnika przez ostatnie 5-10 minut pieczenia.
- Dodatki: Do strudla możesz podać lekki sos jogurtowy z ziołami lub sałatkę ze świeżych warzyw, aby uzupełnić posiłek.
Częste błędy
- Zbyt mokre nadzienie: Ważne jest, aby dobrze odsączyć szpinak z nadmiaru wody, ponieważ zbyt wilgotne nadzienie może sprawić, że ciasto francuskie nie upiecze się równomiernie i będzie zbyt wilgotne w środku.
- Za grube ciasto: Jeśli używasz ciasta francuskiego z opakowania, upewnij się, że nie jest zbyt grube. Cienkie ciasto lepiej się upiecze i będzie bardziej chrupiące.
