Ta wysoka kremówka z tortownicy to przepis na klasyczną kremówkę, ale wzbogaconą o dodatkową warstwę ciasta francuskiego. Dzięki temu kremówka jest wysoka, więc może posłużyć jako tort! Zobacz, jak zrobić idealną kremówkę jak z cukierni. Jak zrobić idealny krem do kremówki? Aby przygotować idealnie gładki krem do kremówki, najważniejsze jest dokładne mieszanie kremu podczas gotowania. Polecam użyć miksera na niskich obrotach – dzięki temu krem będzie niezwykle gładki. Dodatkowo, krem do kremówki wychodzi najlepszy, kiedy podgrzewamy go na małym ogniu. Jak upiec ciasto francuskie do kremówki? Ciasto francuskie do kremówki powinno być upieczone tak, aby nie miało zbyt dużych wybrzuszeń. …
🍴 Wysoka KREMÓWKA z tortownicy
- Liczba porcji: 12
- Czas gotowania: 60 min
- Czas przygotowania: 45 min
- Szacunkowy koszt: 40 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 450 kcal na porcję
- Tłuszcz: 25 g
- Węglowodany: 50 g
- Białko: 8 g
Składniki
- Ciasto francuskie: 500 g
- Mleko: 1 litr
- Jajka: 4 sztuki
- Cukier: 200 g
- Mąka pszenna: 100 g
- Mąka ziemniaczana: 50 g
- Masło: 200 g
- Laska wanilii: 1 sztuka
- Cukier puder do posypania
Przepis
Wysoka kremówka z tortownicy to ekskluzywny deser, który zachwyci każde podniebienie. Delikatne ciasto francuskie, wypełnione puszystym, waniliowym kremem, tworzy wyjątkowe połączenie smakowe, które z pewnością zachwyci domowników i gości. To ciasto, które wygląda równie dobrze, jak smakuje — wysokie, eleganckie, a jednocześnie niesamowicie smaczne. Idealne na specjalne okazje, jak urodziny, rocznice czy święta. Przygotowanie kremówki jest dosyć proste, choć wymaga trochę czasu na pieczenie i schłodzenie. Efekt końcowy jest jednak tego warty: chrupiące ciasto francuskie kontrastuje z delikatnym, kremowym nadzieniem, które rozpływa się w ustach. Przepis ten pozwoli Ci stworzyć prawdziwe arcydzieło cukiernictwa w zaciszu własnej kuchni. Kremówka doskonale komponuje się z kawą lub herbatą i stanowi świetne zwieńczenie każdej uroczystości. Dzięki wysokiej formie ciasto wygląda bardzo imponująco na stole. Smacznego!
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż tortownicę o średnicy 24 cm papierem do pieczenia.
- Rozwiń ciasto francuskie i wyłóż nim dno oraz boki tortownicy. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Odstaw do ostudzenia.
- W garnku podgrzej mleko z laską wanilii, aż zacznie wrzeć. W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Do ubitej masy jajecznej dodaj mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj. Powoli wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając.
- Przelej mieszankę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i stanie się gładka. Dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Gotowy krem przelej na upieczone ciasto francuskie w tortownicy. Wygładź powierzchnię i odstaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie schłodź w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
- Przed podaniem oprósz kremówkę cukrem pudrem.
