Sałatka na zimę

Czas przygotowania: 2 godziny Czas trzymania warzyw w soli: 4 godziny Liczba porcji: 7 słoików po 600 ml Kaloryczność kcal: 295 w 1 słoiku Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska - około 1 kg białej kapusty - około 500 g ogórków gruntowych - około 500 g papryki czerwonej - 2 średnie - około 500 g cukinii zielonej - np. 2 małe - około 500 g marchewki - około 500 g cebuli - zwykła lub czosnkowa - 2 łyżki soli kamiennej lub zwykłe - do 40 g - 7 łyżek oleju roślinnego - około 3/4 szklanki octu - 190 ml - niecałe 3/4 …