Czorne kluski

Tradycyjne śląskie kluski na blogu się pojawiły więc czas na drugie popularne zwłaszcza na Śląsku . Wrzucamy nasze kluseczki na wrzątek i od razu mieszamy drewnianą łyżką by kluski nie przywarły do dna ani się nie skleiły. Składniki: - 1/2 na 1/2 surowych i ugotowanych ziemniaków - sól - mąka ziemniaczana Pół ziemniaków gotujemy w osolonej wodzie. Wodę należy ostrożnie odlać,na dnie i ściankach pozostanie osad ,który dodajemy do ziemniaków. Utarte ziemniaki przekładam na sitko i czekam,aż cały sok wycieknie. Drugą część ziemniaków ścieramy na małych oczkach tarki . Gdy są gotowe delikatnie wyciągamy je łyżką cedzakową i przelewamy zimną wodą by się nie skleiły. Od wypłynięcia gotujemy około 7-10 min,ale to zależy od wielkości klusek.