Proponuję Wam dzisiaj przygotowanie buraków w formie wg. mnie możliwie najsmaczniejszej, jeśli jednak nie macie piekarnika lub po prostu ochoty na ich pieczenie, zawsze możecie je ugotować lub zakupić już ugotowane buraki w markecie, które także sprawdzą się w dzisiejszej sałatce bardzo dobrze. W skrócie wspomnę tylko że, stanowią one doskonałe źródło wielu korzystnych dla zdrowia minerałów, jak żelazo, magnez lub potas, ale także witamin z grupy C, A czy K. W dzisiejszym przepisie na tej ostatniej chciałbym się właśnie skupić i pokazać Wam zupełne inne oblicze buraków, bo nie da się ukryć, że buraki pieczone smakują zupełnie inaczej niż klasyczne. Uwielbiam je zarówno w formie chyba najbardziej znanej, czyli tartych, podanych jako dodatek do obiadu, ale także surowej (soki), gotowanej czy pieczonej. Sałatka z pieczonym burakiem, rukolą i fetą – doskonała zarówno jako samodzielne, lekkie danie, przystawka, ale także dodatek do obiadu. Buraki to fantastyczne polskie warzywa, o właściwościach których wspominałem Wam już w ostatnim przepisie na sok z jabłkami, czerwonymi winogronami i burakiem. Posiadają one także spore ilości substancji krwiotwórczych, przez co bardzo często zalecane są wszystkim, którzy posiadają jakiekolwiek problemy z morfologią czy prawidłowym ukrwieniem. Taka prosta sałatka to doskonałe samodzielne, wegetariańskie danie, ale także przystawka, kolacja czy dodatek do obiadu :)
