Placki warzywne z serem i musztardą

Polecam 🙂 Składniki: – 3 ziemniaki średniej wielkości – 1 średnia cukinia – 1 średnia marchewka – 50g sera żółtego (edamski) – 2 jajka – 1 łyżka pikantnej musztardy – około 80g mąki kukurydzianej – sól i pieprz wg smaku – olej do smażenia. Warzywa zetrzeć na tarce (duże oczka), lekko odcisnąć, wylać nadmiar płynu, dodać ser starty na dużych oczkach i resztę składników i wszystko dokładnie wymieszać. Smażyć na mocno rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Ostatnio robiłam placki z dodatkiem marchewki, cukinii, pikantnej musztardy z odrobiną sera.