Czym ułamać OSTRZE w nożu tapicerskim?

Jeżeli używałeś kiedyś noża tapicerskiego to doskonale wiesz, że po pewnym czasie ostrze się zużywa i trzeba je ułamać. A czy wiedziałeś o tym, że na końcu noża znajduje się nasadka przy pomocy której możesz bezpiecznie ułamać kawałek ostrza? :)