Czas przygotowania: 20 minut Porcje: 4 Składniki: 1 cukinia, 10 szt. brukselki, 3 ziemniaki, 1 szalotka, 1 l bulionu, 1/2 małego kubka śmietany 30%, 2 łyżki masła, 1 łyżeczka kuminu, 1 łyżeczka Hot Madras Curry, 1/2 łyżeczki kurkumy, natka pietruszki (z łodyżkami), sól i pieprz Cayenne do smaku. W rondlu na zupę zeszklić na maśle drobno posiekaną szalotkę, dodać przyprawy, smażyć kilka sekund, dodać pozostałe warzywa, dusić 5 minut. Cukinię pokroić w kostkę, z brukselki wykroić głąb małym nożykiem i rozdzielić listki, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Zawiera również dużo beta-karotenu, przerobiony w organizmie na witaminę A dobroczynnie wpłynie na skórę, oczy, czy też wzrost dzieci. Bardzo długo nie mogliśmy się przekonać do tego uroczego, miniaturowego warzywka z tak intensywnym i mało atrakcyjnym, jak dla nas zapachem i smakiem. Zawarte w niej związki regulują poziom hormonów, działając antyrakowo, a przeciwutleniacze pozwalają zaliczyć ją do tzw. warzyw młodości. B ardzo kapuściany smak i zapach brukselki i duża niechęć do jej jedzenia, wiecie o czym mówimy? :) Sprawdźcie to koniecznie, bo szkoda rezygnować z tak ciekawego i wartościowego warzywka.