Składniki (ok.15 placków) 1,2 kg buraków 2 duże cukinie 1 drobno posiekana cebula 3 duże ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 2 jajka M 5 łyżek drobno posiekanego szczypiorku 4 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki ziaren słonecznika 1 łyżka pestek dyni Łyżeczka oleju kokosowego do smażenia – może być inny, akurat taki miałam pod ręką Zaczęłam więc kombinować, wzbogacać przepis aż doszłam do tego… buraki + cukinia, dodatkowo mąka ziemniaczana i pestki mające za zadanie nadać odrobiny chrupkości. No i do tego pięknie się prezentują – czerwony kolor w połączeniu z zielenią niesamowicie kusi. Sól, pieprz, ewentualnie świeży tymianek do dekoracji Przygotowanie: 1.Cukinie umyj, zetrzyj na tarce (grube oczka). 4.Na patelni rozgrzej część oleju, następnie smaż placki na średnim ogniu. Wyszło świetnie, polecam każdemu komu znudziły się zwykłe placki z cukinii. Mogą się trochę rozwalać, ale łatwo sobie z tym poradzić. 2.Buraki obierz, (surowe) również zetrzyj na tarce.