Jeśli szukasz pomysłu na wyjątkowy, domowy obiad, który zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem, kopertki mięsne z pieczarkami będą doskonałym wyborem. To danie łączy w sobie delikatność mięsa, aromat smażonych pieczarek oraz kremowy smak sera, a wszystko to otulone jest chrupiącą, złocistą panierką. Kopertki mięsne to świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów schabowych czy devolayów – dzięki nadzieniu każda porcja jest soczysta i pełna smaku. Szynka nadaje im wyrazistości, ser delikatnie się rozpuszcza, tworząc kremowe wnętrze, a pieczarki doskonale komponują się z całością, dodając lekkiego, grzybowego aromatu. Danie to sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje. Można podawać je w towarzystwie klasycznych ziemniaków, puree lub frytek, a także z ulubioną surówką – doskonale pasuje np. surówka z kiszonej kapusty lub świeża sałatka warzywna. Przygotowanie kopert mięsnych jest niezwykle proste, a efekt końcowy zachwyci każdego smakosza. Chrupiąca panierka, soczyste wnętrze i bogaty smak sprawiają, że to danie na stałe może zagościć w Twoim domowym menu. Zapraszam do zapoznania się z przepisem i wypróbowania go we własnej kuchni!
🍴 Szwajcarskie kopertki schabowe
- Liczba porcji: 4
- Czas gotowania: 20 min
- Czas przygotowania: 20 min
- Szacunkowy koszt: 35 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 600 kcal na porcję
- Tłuszcz: 40g
- Białko: 30g
- Węglowodany: 20g
Składniki
- 4 plastry schabu
- 4 plastry sera żółtego typu ementaler
- 4 plastry boczku wędzonego
- 2 jajka
- mąka pszenna do panierowania
- bułka tarta do panierowania
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przepis
Szwajcarskie kopertki schabowe to prawdziwa gratka dla miłośników serowo-mięsnych połączeń. Wywodzące się z inspiracji kuchnią szwajcarską, te smakowite kawałki mięsa zapieczone z ementalalem i wędzonym boczkiem to połączenie chrupiącej panierki z rozpływającym się sercem pełnym aromatów. Idealnie nadają się na uroczysty obiad lub kolację w gronie najbliższych. Przygotowanie tego dania nie jest skomplikowane, a każdy krok można wykonać z wielką przyjemnością. Rozbijanie schabu na cienkie plastry to sposób na perfekcyjne wyeksponowanie jego delikatności, a dodatek ementalera i boczku to sekret wyrazistego smaku, który spodoba się nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Każda kopertka smażona na złoty kolor to uczta zarówno dla oka, jak i podniebienia, a obecność serka wewnątrz mięsa to eksplozja smaków, której trudno się oprzeć. Niezwykle satysfakcjonujący proces panierowania i smażenia staje się przyjemnym rytuałem w kuchni. Efekt końcowy to danie, które łączy w sobie tradycję z odrobiną nowoczesności, zachęcając do spędzenia miłych chwil przy wspólnym posiłku.
- Rozpocznij od rozbicia plastrów schabu, aby były cienkie. Możesz to zrobić przy pomocy tłuczka do mięsa, uważając, aby nie uszkodzić włókien mięsa.
- Każdy plaster schabu przypraw solą i pieprzem z obu stron. Połóż plaster sera żółtego i plaster boczku na jeden koniec każdego plastra schabu.
- Zwiń schab w kopertkę, tak by ser i boczek znalazły się w środku i nie wypadały podczas smażenia. Zamknij brzegi wykałaczkami, aby kopertki dobrze się trzymały.
- Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, a trzeci z bułką tartą.
- Każdą kopertkę obtocz najpierw w mące, następnie zanurz w jajkach, a na koniec obtocz w bułce tartej, aby dobrze pokryły się panierką.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż kopertki z obu stron na złoty kolor – około 5 minut z każdej strony, uważając, aby ser wewnątrz zdążył się stopić i uzyskał pyszny smak.
- Po usmażeniu, wyjmij kopertki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Usuń wykałaczki przed podaniem.
