Faworki, znane również jako chrust, to jeden z najbardziej uwielbianych karnawałowych wypieków. Kruche, lekkie i delikatnie złociste – takie właśnie powinny być. Jednak podczas smażenia mogą wchłaniać zbyt dużo tłuszczu, co sprawia, że stają się ciężkie i tłuste. Istnieje jednak prosty trik, który pozwoli uniknąć tego problemu. Wystarczy odpowiednio przygotować ciasto przed smażeniem, delikatnie je natłuszczając. Sprawdź, czym najlepiej smarować faworki, aby były idealnie chrupiące i lekkie.
Dlaczego warto natłuszczać faworki przed smażeniem?
Ciasto na faworki jest bardzo cienkie, co sprawia, że szybko nasiąka tłuszczem podczas smażenia. Delikatne posmarowanie go cienką warstwą tłuszczu przed wrzuceniem do gorącego oleju ogranicza ten efekt. Dzięki temu:
- Faworki nie chłoną nadmiaru oleju, co sprawia, że są lżejsze i mniej tłuste.
- Stają się bardziej kruche i chrupiące.
- Równomiernie się smażą, bez ryzyka powstawania tłustych plam na powierzchni.
Czym smarować faworki przed smażeniem?
1. Olej roślinny
Jednym z najprostszych sposobów jest użycie oleju roślinnego, np. rzepakowego, słonecznikowego lub nawet oliwy z oliwek. Wystarczy odrobina oleju naniesiona na powierzchnię ciasta, aby zmniejszyć jego nasiąkanie podczas smażenia.
Jak to zrobić?
- Przygotuj pędzelek kuchenny lub zwilż palce olejem.
- Bardzo cienką warstwą posmaruj ciasto przed jego krojeniem i formowaniem w faworki.
- Możesz także delikatnie przetrzeć olejem gotowe już uformowane faworki tuż przed wrzuceniem na rozgrzany tłuszcz.
2. Roztopione masło
Masło nie tylko ogranicza wchłanianie tłuszczu, ale także nadaje faworkom delikatny, maślany smak. Jeśli zależy ci na bardziej aromatycznych wypiekach, jest to świetny wybór.
Jak używać masła?
- Rozpuść niewielką ilość masła i lekko ostudź.
- Posmaruj cieniutką warstwą ciasto przed wałkowaniem lub przed smażeniem.
- Pamiętaj, aby nie przesadzić – zbyt duża ilość masła może sprawić, że ciasto stanie się ciężkie.
3. Spirytus lub ocet
Choć nie są to tłuszcze, dodatek spirytusu lub octu do ciasta działa podobnie – zapobiega nadmiernemu chłonięciu tłuszczu. Możesz więc połączyć oba sposoby i zarówno dodać odrobinę alkoholu do ciasta, jak i natłuścić je przed smażeniem.
Jakie są efekty smarowania faworków tłuszczem?
Dzięki tej prostej metodzie faworki wychodzą:✔ Lekkie – nie są nasiąknięte olejem.✔ Chrupiące – ich struktura jest delikatniejsza i bardziej krucha.✔ Równomiernie usmażone – nie powstają na nich tłuste plamy.
Podsumowanie
Jeśli chcesz, aby twoje faworki były lekkie, kruche i nie chłonęły tłuszczu, koniecznie spróbuj tej metody. Wystarczy cienka warstwa oleju lub roztopionego masła, by osiągnąć doskonały efekt. Pamiętaj też o dodaniu spirytusu do ciasta – to dodatkowy trik, który sprawi, że faworki będą jeszcze lepsze.
