‘Magiczne ciasto’ – jedno ciasto, po upieczeniu – trzy różne warstwy!

Formę do pieczenia – najlepiej blachę kwadratową wielkości 20/20cm albo okrągłą o średnicy 20-23cm i wysokości ok. 5cm (w żadnym wypadku nie większą, bo ciasto nie utworzy Wam trzech warstw – będzie za niskie!) smarujemy masłem. Białka ubijamy w czystej, suchej i nietłustej misce na sztywną pianę ze szczyptą soli, jak do bezy.