Dodaj te składniki do kaszy, a zmienisz ją w coś wyjątkowego! Przepis na aromatyczną kaszę z pieczarkami

Kasza gryczana z pieczarkami, marchewką i koperkiem – aromatyczny dodatek do obiadu

Ten przepis to doskonały sposób na urozmaicenie klasycznej kaszy gryczanej. Dzięki dodaniu smażonych pieczarek, soczystej marchewki i świeżego koperku, danie zyskuje niepowtarzalny smak i staje się idealnym dodatkiem do różnorodnych mięs, ryb lub warzyw. Jest to prosty, szybki przepis, który sprawi, że zwykła kasza stanie się gwiazdą twojego obiadu!

Składniki:

• 200 g kaszy gryczanej (najlepiej prażonej)
• 200 g pieczarek
• 1 średnia marchewka (ok. 100 g)
• 1 mała cebula (ok. 70 g)
• 1 łyżka oleju roślinnego (ok. 15 ml)
• 1 łyżka masła (ok. 15 g)
• 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
• 500 ml wody (do gotowania kaszy)
• 1 ząbek czosnku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kaszy gryczanej:

   • Kaszę gryczaną dokładnie przepłucz pod bieżącą wodą.
   • W garnku zagotuj 500 ml wody, dodaj szczyptę soli i wrzuć kaszę. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż kasza wchłonie całą wodę i będzie miękka. Po ugotowaniu odstaw kaszę na bok, aby nieco ostygła.

2. Smażenie pieczarek:

   • Pieczarki umyj i pokrój w plasterki.
   • Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju oraz 1 łyżkę masła. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż pieczarki zmiękną i się delikatnie zarumienią. Na koniec dopraw je solą i pieprzem.

3. Warzywa:

   • Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
   • Marchewkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
   • Na tej samej patelni, na której smażyły się pieczarki, zeszklij cebulę. Dodaj startą marchewkę i smaż razem przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.

4. Łączenie składników:

   • Do patelni z warzywami dodaj ugotowaną kaszę gryczaną oraz podsmażone pieczarki.
   • Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do mieszanki.
   • Całość dobrze wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu przez 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
   • Na koniec dopraw danie solą i pieprzem do smaku.

5. Wykończenie:

   • Przed podaniem posyp kaszę posiekanym świeżym koperkiem.

Czas przygotowania:

• Przygotowanie składników: 10 minut
• Gotowanie kaszy: 15 minut
• Smażenie i łączenie składników: 10 minut

Liczba porcji: 4

Kalorie na porcję:

Około 220 kcal

Alergeny:

• Masło (mleko), pieczarki (możliwa reakcja dla osób uczulonych na grzyby)

Porady:

• Jeśli chcesz dodać trochę więcej smaku, możesz dodać 1-2 łyżki śmietany na sam koniec, mieszając z kaszą.
• Danie świetnie komponuje się również z dodatkiem sosu grzybowego lub mięsa duszonego.
• Kaszę gryczaną można zastąpić innym rodzajem kaszy, np. jaglaną czy jęczmienną.

Przechowywanie:

• Kaszę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Aby odświeżyć, podsmaż na patelni lub podgrzej w mikrofalówce.

Możliwe błędy:

• Zbyt długie gotowanie kaszy może sprawić, że będzie zbyt sucha lub rozgotowana. Uważaj, aby nie rozgotować kaszy – powinna być sypka, ale miękka.
• Unikaj zbyt intensywnego smażenia pieczarek, aby nie straciły swojego aromatu. Pieczarki powinny być tylko delikatnie zarumienione.

Popularne artykuły