Jeżeli kupujesz jaja od "chłopa", a nie ze sklepu to pamiętaj o tym, że jeżeli są brudne to nie należy ich myć! Myjąc jajka naruszamy pory z których składa się skorupka. Po umyciu pory się otwierają i przyspieszają psucie jaj. Przechowując jaja pamiętaj, że częsta zmiana temperatury źle na nie wpływa.