Niewiele osób to robi ale raz na czas należy bardzo dokładnie umyć deskę do krojenia ponieważ deska chłonie zapachy i płyny, a to z kolei jest źródłem zarazków. Nanieś na deskę płyn do naczyń i dokładnie umyj. Następnie przetrzyj deskę plastrem cytryny – dzięki temu pozbędziesz się przebarwień i zabijesz przykry zapach.