Ostrzeżenie dla konsumentów: Przekroczony poziom ochratoksyny A w mące żytniej razowej
W dniu 6 listopada 2024 roku Państwowa Inspekcja Sanitarna wydała ostrzeżenie publiczne dotyczące wykrycia przekroczenia dopuszczalnego poziomu ochratoksyny A w partii mąki żytniej razowej typ 2000. Toksyna ta, wytwarzana przez grzyby z rodzaju Aspergillus i Penicillium , stanowi zagrożenie dla zdrowia konsumentów. W związku z tym, na prośbę Głównego Inspektoratu Sanitarnego (GIS), eksperci z Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH – Państwowego Instytutu Badawczego przygotowali ocenę ryzyka, która potwierdza, że spożycie produktu o podanym numerze partii może być szkodliwe dla zdrowia.
Co to jest ochratoksyna A?
Ochratoksyna A jest toksyną produkowaną przez grzyby z rodzaju Aspergillus i Penicillium . Jest ona znana z działania nefrotoksycznego, co oznacza, że może uszkadzać nerki. Ponadto, ochratoksyna A wykazuje działanie rakotwórcze, immunosupresyjne oraz teratogenne, co czyni ją szczególnie niebezpieczną dla zdrowia ludzi. Wysokie stężenia tej toksyny w produktach spożywczych mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, dlatego tak ważne jest monitorowanie jej poziomu w żywności.
Detale dotyczące produktu
Ostrzeżenie dotyczy mąki żytniej razowej typ 2000 , produkowanej przez firmę Radix-Bis Sp. z o.o. z siedzibą przy ul. Gerberowej 22 w Rotmance. Produkt ten jest sprzedawany w opakowaniach o masie netto 900 g. Numer partii, której dotyczy ostrzeżenie, to 11.12.2024, a data minimalnej trwałości to również 11.12.2024. Konsumenci, którzy zakupili mąkę z tej partii, powinni unikać jej spożycia.
Działania podjęte przez producenta i organy kontroli
Firma Radix-Bis Sp. z o.o. podjęła natychmiastowe działania mające na celu poinformowanie klientów o zaistniałej sytuacji oraz wycofanie produktu z rynku. Organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej współpracują z producentem i monitorują proces wycofywania kwestionowanej partii produktu. Wszelkie działania mają na celu zapewnienie bezpieczeństwa konsumentów oraz minimalizację ryzyka związanego z potencjalnym spożyciem skażonej mąki.
Zalecenia dla konsumentów
Państwowa Inspekcja Sanitarna zaleca konsumentom, aby nie spożywali mąki z partii oznaczonej numerem 11.12.2024. W przypadku posiadania tego produktu w domu, należy go niezwłocznie zwrócić do miejsca zakupu lub zutylizować. Konsumenci powinni również monitorować swoje zdrowie i w razie wystąpienia niepokojących objawów skonsultować się z lekarzem.
Znaczenie monitorowania jakości żywności
Przypadek ten podkreśla znaczenie monitorowania jakości żywności oraz roli, jaką odgrywają organy kontroli w zapewnieniu bezpieczeństwa konsumentów. Regularne kontrole i badania produktów spożywczych pozwalają na wczesne wykrycie nieprawidłowości i podjęcie odpowiednich działań mających na celu ochronę zdrowia publicznego. Konsumenci powinni być świadomi zagrożeń związanych z toksynami w żywności i zawsze zwracać uwagę na komunikaty wydawane przez instytucje odpowiedzialne za zdrowie publiczne.
Podsumowanie
Wykrycie przekroczenia dopuszczalnego poziomu ochratoksyny A w mące żytniej razowej typ 2000 jest poważnym zagrożeniem dla zdrowia konsumentów. Firma Radix-Bis Sp. z o.o. oraz organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej podjęły działania mające na celu wycofanie produktu z rynku i zapewnienie bezpieczeństwa publicznego. Konsumenci są ostrzegani przed spożywaniem mąki z tej partii i powinni być świadomi potencjalnych zagrożeń związanych z toksynami w żywności.
Źródło: Główny Inspektorat Sanitarny