Zapiekane kluseczki ziemniaczane z serem i boczkiem! Przepis, który dostałam od mamy

Zapiekane kluseczki ziemniaczane z serem i boczkiem

Zapiekane kluseczki ziemniaczane z serem i boczkiem to sycące danie, które idealnie sprawdzi się jako obiad dla całej rodziny. Delikatne kluseczki z ziemniaków w połączeniu z ciągnącym się serem i chrupiącym boczkiem tworzą niepowtarzalny smak, który zachwyci każdego. To danie można podać samodzielnie lub jako dodatek do mięsnych dań. Jest to doskonały wybór na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego.

Składniki na zapiekane kluseczki ziemniaczane:

Nazwa dania: Zapiekane kluseczki ziemniaczane z serem i boczkiem

Kluseczki ziemniaczane:

• 1 kg ziemniaków (mączystych, np. odmiany typu C)
• 150 g mąki pszennej
• 2 jajka
• Sól i pieprz do smaku

Sos serowo-śmietanowy:

• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 100 ml mleka
• 150 g sera żółtego (np. cheddar, gouda), startego
• 1 łyżka masła
• Szczypta gałki muszkatołowej
• Sól i pieprz do smaku

Dodatki:

• 100 g boczku, pokrojonego w drobną kostkę
• 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej (do dekoracji)
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany

Przygotowanie:

Czas przygotowania: 45 minut przygotowanie + 20 minut pieczenieLiczba porcji: 4Kalorie na porcję: około 600 kcalAlergeny: gluten, laktoza, jaja

1. Przygotowanie kluseczek ziemniaczanych:

1. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (około 20 minut). Następnie odcedź i przeciśnij przez praskę lub dokładnie rozgnieć tłuczkiem, aby nie było grudek. Odstaw do przestygnięcia.
2. Do ostudzonych ziemniaków dodaj jajka, mąkę oraz sól i pieprz. Wyrób ciasto, aż składniki dobrze się połączą. Ciasto powinno być miękkie, ale zwarte.
3. Formuj małe kluseczki (wielkości orzecha włoskiego) i obtaczaj je lekko w mące, aby się nie kleiły.

2. Przygotowanie sosu serowo-śmietanowego:

1. Na patelni rozpuść masło, dodaj śmietanę i mleko. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
2. Dodaj starty ser i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i powstanie gładki sos. Dopraw solą, pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej.
3. Opcjonalnie dodaj drobno posiekany czosnek, aby nadać sosowi dodatkowego aromatu.

3. Przygotowanie boczku:

1. Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na suchej patelni, aż stanie się chrupiący. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

4. Składanie i zapiekanie dania:

1. Piekarnik nagrzej do 200°C (bez termoobiegu).
2. W dużym naczyniu żaroodpornym (około 20x30 cm) ułóż ugotowane kluseczki ziemniaczane. Polej je sosem serowo-śmietanowym i delikatnie wymieszaj, aby sos pokrył kluseczki.
3. Posyp całość podsmażonym boczkiem.
4. Zapiekaj w piekarniku przez około 20 minut, aż wierzch lekko się zrumieni, a sos będzie bulgotał na brzegach.

5. Serwowanie:

1. Podawaj gorące, posypane świeżo posiekaną natką pietruszki dla dekoracji i dodatkowego smaku.
2. Zapiekane kluseczki ziemniaczane można serwować jako danie główne z lekką sałatą lub jako dodatek do mięsnych potraw.

Porady i wskazówki:

• Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy sos, możesz dodać więcej śmietany lub mleka. Dla osób, które nie tolerują laktozy, polecam użycie mleka roślinnego i wegańskiego sera.
• Można dodać ulubione przyprawy, takie jak tymianek czy oregano, aby wzbogacić smak sosu.
• Kluseczki możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu zapiekania. W takim przypadku zapiekaj je przez około 30 minut, aby się dobrze podgrzały.

Popularne artykuły