Zapiekam całe gruszki w cieście czekoladowym! Te genialne babeczki są moim ulubionym deserem

Babeczki czekoladowe z całymi pieczonymi gruszkami

Te eleganckie babeczki czekoladowe z całymi pieczonymi gruszkami to idealny deser na specjalne okazje. Każda babeczka skrywa w sobie soczystą, pieczoną gruszkę, która w połączeniu z wilgotnym ciastem czekoladowym tworzy wyjątkową kompozycję smaków. Pieczone w indywidualnych kokilkach, prezentują się nie tylko apetycznie, ale i bardzo efektownie.

Składniki (na 6 babeczek):

• 6 małych gruszek (najlepiej o podobnej wielkości)
• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła
• 100 g cukru
• 2 jajka (w temperaturze pokojowej)
• 100 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• Szczypta soli
• Świeża mięta do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie gruszek:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C.
   • Gruszki obierz, ale pozostaw ogonki, co nada babeczkom elegancki wygląd. Jeśli gruszki są bardzo wysokie, możesz delikatnie przyciąć ich podstawy, aby pasowały do kokilek.

2. Przygotowanie ciasta czekoladowego:

   • W kąpieli wodnej rozpuść gorzką czekoladę razem z masłem, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Odstaw do przestygnięcia.
   • W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż podwoją swoją objętość i staną się jasne.
   • Do ubitych jajek dodaj rozpuszczoną czekoladę z masłem oraz ekstrakt z wanilii. Delikatnie wymieszaj.
   • W osobnej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, delikatnie mieszając, aż wszystko się połączy.

3. Przygotowanie babeczek:

   • Kokilki natłuść masłem i delikatnie oprósz kakao, aby ułatwić późniejsze wyjmowanie babeczek.
   • Na dno każdej kokilki nałóż łyżkę ciasta czekoladowego, a następnie ustaw gruszkę pionowo w środku.
   • Resztę ciasta rozdziel między kokilki, delikatnie oblewając nim gruszki do około 3/4 wysokości owocu. Upewnij się, że gruszki stoją stabilnie.

4. Pieczenie:

   • Umieść kokilki na blaszce i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez 25-30 minut, aż ciasto będzie wypieczone, a gruszki miękkie. Sprawdź, czy patyczek wbity w ciasto wychodzi suchy.
   • Po upieczeniu, wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestygnięcia.

5. Podanie:

   • Babeczki podawaj bezpośrednio w kokilkach lub delikatnie wyjmij je i ułóż na talerzach. Dla dekoracji możesz dodać listki świeżej mięty.
   • Babeczki świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, a ich elegancki wygląd sprawia, że są idealnym wyborem na uroczyste okazje.

Informacje dodatkowe:

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas pieczenia: 30 minut
• Porcje: 6 babeczek
• Kalorie: około 350 kcal na babeczkę
• Alergeny: gluten, jajka, czekolada

Porady:

• Jeśli gruszki są bardzo soczyste, możesz je wcześniej lekko podgotować w wodzie z dodatkiem soku cytrynowego i cukru, aby zmiękczyć je przed pieczeniem.
• Dla uzyskania jeszcze głębszego smaku czekoladowego, możesz dodać do ciasta kawałki czekolady lub odrobinę kawy rozpuszczalnej.
• Jeśli nie masz kokilek, możesz użyć formy do muffinek, ale upewnij się, że gruszki są dobrze podparte, aby się nie przewracały.

Popularne artykuły