Czekam na to danie cały rok! Gdy tylko zaczyna się sezon to biegnę po prawdziwki do lasu!

Gdy tylko pojawiają się świeże prawdziwki, nie mogę się oprzeć, aby przygotować to wyjątkowe danie. Makaron ze świeżymi prawdziwkami w kremowym sosie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Aromatyczne grzyby, delikatny sos śmietanowy i al dente makaron tworzą doskonałe połączenie, które zadowoli każdego smakosza. To danie jest nie tylko pyszne, ale również szybkie i łatwe do przygotowania, idealne na elegancki obiad lub kolację.

Makaron ze świeżymi prawdziwkami w kremowym sosie

Składniki:

• 300 g makaronu (np. tagliatelle, spaghetti lub fettucine)
• 300 g świeżych prawdziwków
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• 250 ml śmietany kremówki (30%)
• 50 g startego parmezanu
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka świeżego tymianku (opcjonalnie)
• świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Gotowanie makaronu:

   • W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok, zachowując trochę wody z gotowania makaronu.

2. Przygotowanie prawdziwków:

   • Prawdziwki dokładnie oczyść, usuń brud i ewentualne resztki leśne. Pokrój grzyby w cienkie plastry.
   • Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.

3. Przygotowanie sosu:

   • W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i przezroczysta, około 3-4 minuty.
   • Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, uważając, aby się nie przypalił.
   • Dodaj pokrojone prawdziwki do patelni i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż grzyby będą miękkie i lekko złociste, około 5-7 minut.
   • Dopraw grzyby solą, pieprzem i świeżym tymiankiem, jeśli używasz.

4. Dodanie śmietany i makaronu:

   • Zmniejsz ogień pod patelnią i dodaj śmietanę kremówkę. Delikatnie wymieszaj, aby sos połączył się z grzybami.
   • Dodaj starty parmezan i mieszaj, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje.
   • Dodaj ugotowany makaron do patelni i delikatnie wymieszaj, aby pokrył się sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

5. Podawanie:

   • Przełóż makaron z sosem i grzybami na talerze.
   • Udekoruj świeżą natką pietruszki i od razu podawaj.

Czas przygotowania i porcji:

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 20 minut
• Liczba porcji: 4 porcje
• Kaloryczność: Około 450 kcal na porcję
• Alergeny: Gluten, nabiał

Wskazówki i notatki:

• Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Podgrzewaj na patelni, dodając odrobinę wody lub śmietany, aby sos był kremowy.
• Wariacje: Możesz dodać inne grzyby, takie jak borowiki czy pieczarki, aby wzbogacić smak.
• Porady: Upewnij się, że grzyby są dobrze oczyszczone przed gotowaniem, aby uniknąć nieprzyjemnego piasku w sosie.

Możliwe pytania:

• Czy można użyć suszonych prawdziwków? Tak, ale najpierw należy je namoczyć w ciepłej wodzie przez około 30 minut, a następnie dobrze odcedzić przed dodaniem do patelni.
• Czy można użyć innej śmietany? Można użyć śmietany o niższej zawartości tłuszczu, ale sos może być mniej kremowy.

Popularne artykuły