Wilgotne ciasto śliwkowe z kruszonką w owalnej formie. Doskonały deser na każdą okazję!

To wilgotne ciasto śliwkowe z kruszonką pieczone w eleganckiej, owalnej formie to idealny deser na letnie dni. Świeże śliwki, delikatna kruszonka i miękkie ciasto tworzą niepowtarzalną kompozycję smaków i tekstur. Prosty w przygotowaniu, zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości.

Składniki:

Na ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 150 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 3 jajka
• 100 ml mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 100 g jogurtu greckiego

Na wierzch:

• 500 g śliwek (najlepiej węgierek)
• 50 g cukru pudru (do posypania)
• kilka połów śliwek do dekoracji

Na kruszonkę:

• 100 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 75 g masła (schłodzonego)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie śliwek:

   • Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

2. Przygotowanie kruszonki:

   • W misce wymieszaj mąkę i cukier. Dodaj schłodzone masło i rozetrzyj palcami, aż powstaną okruchy. Odstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta.

3. Przygotowanie ciasta:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
   • Owalną formę do pieczenia o wymiarach około 25x18 cm wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
   • W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
   • Dodaj ekstrakt waniliowy i mleko, wymieszaj.
   • W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj do połączenia się składników.
   • Na koniec dodaj jogurt grecki. Delikatnie wmieszaj go do ciasta, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

4. Pieczenie ciasta:

   • Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
   • Na wierzchu poukładaj połówki śliwek, delikatnie wciskając je w ciasto, skórką do dołu.
   • Posyp całość przygotowaną kruszonką.

5. Pieczenie:

   • Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru, a patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
   • Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 15 minut. Następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.

6. Wykończenie:

   • Po ostygnięciu ciasta, posyp je cukrem pudrem i udekoruj połówkami świeżych śliwek.

Czas przygotowania i porcji:

• Czas przygotowania: 30 minut
• Czas pieczenia: 45-50 minut
• Liczba porcji: 10 kawałków
• Kaloryczność: Około 270 kcal na porcję
• Alergeny: Gluten, jaja, nabiał

Wskazówki i notatki:

• Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
• Wariacje: Możesz użyć innych owoców, takich jak brzoskwinie, morele czy gruszki, zamiast śliwek. Dodanie odrobiny cynamonu do ciasta również świetnie komponuje się z owocami.
• Porady: Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję.

Możliwe pytania:

• Czy można użyć mrożonych śliwek? Tak, ale należy je najpierw rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody.
• Czy można użyć innej mąki? Można spróbować z mąką migdałową lub pełnoziarnistą, ale może to wpłynąć na konsystencję ciasta.

Popularne artykuły