Wilgotne ciasto ze śliwkami i migdałami. 1 tajny składnik sprawia, że jest wyjątkowe!

Wilgotne ciasto ze śliwkami i migdałami to doskonały wybór na letni deser. Dzięki jednemu tajnemu składnikowi wypiek zyskuje na niezwykłej konsystencji i niepowtarzalnym aromacie. Idealne na popołudniową kawę lub jako słodki dodatek do spotkań rodzinnych.

Składniki:

Na ciasto:

• 200 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 150 g masła (w temperaturze pokojowej)
• 3 jajka
• 100 ml mleka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• 1 tajny składnik: 100 g jogurtu greckiego

Na wierzch:

• 500 g śliwek (najlepiej węgierek)
• 50 g płatków migdałów
• 2 łyżki cukru (do posypania)
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Przygotowanie śliwek:

   • Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i usuń pestki. Skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.

2. Przygotowanie ciasta:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).
   • Formę do pieczenia o wymiarach około 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką.
   • W dużej misce ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
   • Dodaj ekstrakt waniliowy i mleko, wymieszaj.
   • W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj suche składniki do mokrych i delikatnie wymieszaj do połączenia się składników.
   • Na koniec dodaj tajny składnik – jogurt grecki. Delikatnie wmieszaj go do ciasta, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

3. Pieczenie ciasta:

   • Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
   • Na wierzchu poukładaj połówki śliwek, delikatnie wciskając je w ciasto, skórką do dołu.
   • Posyp całość płatkami migdałów i cukrem.

4. Pieczenie:

   • Piecz w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru, a patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
   • Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez około 15 minut. Następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Czas przygotowania i porcji:

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas pieczenia: 45-50 minut
• Liczba porcji: 12 kawałków
• Kaloryczność: Około 250 kcal na porcję
• Alergeny: Gluten, jaja, nabiał, orzechy

Wskazówki i notatki:

• Przechowywanie: Ciasto można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni.
• Wariacje: Możesz użyć innych owoców, takich jak brzoskwinie, morele czy gruszki, zamiast śliwek. Dodanie odrobiny cynamonu do ciasta również świetnie komponuje się z owocami.
• Porady: Upewnij się, że masło jest w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta, aby uzyskać gładką i jednolitą konsystencję.

Możliwe pytania:

• Czy można użyć mrożonych śliwek? Tak, ale należy je najpierw rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody.
• Czy można użyć innej mąki? Można spróbować z mąką migdałową lub pełnoziarnistą, ale może to wpłynąć na konsystencję ciasta.

Popularne artykuły