Robię ten smażony ryż w ananasie jak mam ochotę na coś wyjątkowego! To lekko słodkie, pikantne i pełne świeżości danie!

Ryż Smażony z Krewetkami i Ananasem w Ananasie

Opis

To wyjątkowe danie łączy w sobie egzotyczne smaki krewetek, ananasa i aromatycznego ryżu. Podane w połówkach ananasa, nie tylko smakuje, ale również prezentuje się spektakularnie, co czyni je idealnym wyborem na specjalne okazje. Lekko słodkie, pikantne i pełne świeżości danie, które przeniesie Cię na tropikalne wyspy.

Składniki

• 2 duże ananasy
• 400 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
• 300 g ryżu jaśminowego lub basmati
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
• 3 jajka, lekko roztrzepane
• 100 g groszku zielonego (może być mrożony)
• 100 ml sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżeczka cukru
• Sok z 1 limonki
• Świeża kolendra, posiekana do dekoracji
• 2 cebule dymki, posiekane do dekoracji
• 1 świeża papryczka chili, posiekana (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku

Czas przygotowania

• Przygotowanie: 20 minut
• Gotowanie: 20 minut
• Całkowity czas: 40 minut

Porcje

• 4 porcje
• Kalorie: około 450 kcal na porcję
• Alergeny: owoce morza, jajka, soja

Przygotowanie

1. Przygotowanie Ananasów:

   • Przekrój ananasy na pół wzdłuż i wydrąż miąższ, pozostawiając około 1 cm grubości ścianek. Pokrój miąższ w kostkę, odstawiając 1/3 na później. Pozostałą część miąższu można wykorzystać do innych potraw lub koktajli.

2. Gotowanie Ryżu:

   • Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu, odstaw do przestygnięcia.

3. Smażenie Krewetek:

   • Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego. Dodaj krewetki i smaż przez około 2-3 minuty, aż staną się różowe i lekko przyrumienione. Wyjmij krewetki z patelni i odstaw na bok.

4. Przygotowanie Ryżu Smażonego:

   • Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę oleju. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i aromatyczne.
   • Dodaj pokrojoną paprykę i smaż kolejne 2-3 minuty.
   • Przesuń warzywa na bok patelni i wlej roztrzepane jajka. Mieszaj, aż jajka będą ścięte, a następnie wymieszaj je z warzywami.
   • Dodaj ugotowany ryż, groszek, pokrojony ananas i smaż wszystko razem przez 3-4 minuty.
   • Dopraw sosem sojowym, sosem rybnym, cukrem, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.

5. Końcowe Przygotowania:

   • Dodaj usmażone krewetki do ryżu i delikatnie wymieszaj.
   • Wyciśnij sok z limonki na ryż i ponownie wymieszaj.

6. Podanie:

   • Napełnij połówki ananasa przygotowanym ryżem z krewetkami.
   • Udekoruj posiekaną kolendrą, cebulą dymką i ewentualnie posiekaną papryczką chili.
   • Podawaj od razu.

Wskazówki i Uwagi

• Podawanie: Danie świetnie smakuje samo, ale można je podać również z lekką sałatką z ogórków i marchewki.
• Przechowywanie: Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni, dodając odrobinę wody lub bulionu, aby ryż nie był suchy.
• Wariacje: Możesz dodać inne warzywa, takie jak marchewka, cukinia czy kukurydza, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze dania.
• Częste błędy: Upewnij się, że ryż jest dobrze schłodzony przed smażeniem, aby uniknąć jego sklejania się.

Popularne artykuły