Cukinie przekładam dwoma sosami i posypuje serem! Ta zapiekanka ala lazania to mój HIT!

Zapiekanka z cukinią i mięsem mielonym to pyszne, sycące danie, które łączy w sobie smaki tradycyjnej lasagne z lekką nutą warzyw. Warstwy cukinii zastępują makaron, co czyni to danie nie tylko mniej kalorycznym, ale również bardziej odpowiednim dla osób unikających glutenu. Wyśmienity sos pomidorowy z dodatkiem mięsa mielonego i kremowy sos beszamelowy tworzą doskonałą harmonię smaków, którą trudno się oprzeć.

Zapiekanka z Cukinią i Mięsem Mielonym - ala Lasagne

Składniki

Na sos mięsny

• 500 g mięsa mielonego (wołowe, wieprzowe lub mieszane)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 800 ml passaty pomidorowej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka cukru
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Na sos beszamelowy

• 50 g masła
• 50 g mąki pszennej
• 500 ml mleka
• Sól i pieprz do smaku
• Szczypta gałki muszkatołowej

Pozostałe składniki

• 2 duże cukinie
• 150 g tartego sera mozzarella
• 100 g tartego parmezanu
• Świeża pietruszka do dekoracji

Przygotowanie

Sos mięsny

1. Przygotowanie składników: Posiekaj cebulę i czosnek.
2. Smażenie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż, aż będzie miękka i złocista. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
3. Dodanie mięsa: Dodaj mięso mielone i smaż, aż zbrązowieje, często mieszając, aby nie tworzyły się grudki.
4. Dodanie passaty: Wlej passatę pomidorową i koncentrat pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem, oregano, bazylią i cukrem. Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje.

Sos beszamelowy

1. Rozpuszczanie masła: W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
2. Dodanie mąki: Dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aby uzyskać jednolitą masę. Smaż przez około 2 minuty.
3. Dodanie mleka: Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby nie tworzyły się grudki. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
4. Doprawianie: Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Przygotowanie zapiekanki

1. Cukinia: Umyj cukinie i pokrój w cienkie plasterki.
2. Warstwowanie: Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż cienką warstwę sosu mięsnego. Następnie ułóż warstwę plasterków cukinii, na to warstwę sosu beszamelowego i posyp mozzarellą. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na warstwie beszamelu i sera.
3. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz zapiekankę przez około 30-35 minut, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
4. Dekoracja: Po wyjęciu z piekarnika posyp zapiekankę świeżą, posiekaną pietruszką.

Porady i Wskazówki

• Cukinia: Plasterki cukinii można lekko podsmażyć na patelni przed dodaniem do zapiekanki, aby były bardziej miękkie.
• Mięso: Możesz użyć mieszanki różnych mięs, np. wołowego i wieprzowego, aby uzyskać bardziej złożony smak.
• Sos beszamelowy: Jeśli sos beszamelowy jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
• Ser: Możesz użyć różnych rodzajów sera, np. cheddar, gouda lub gruyère, aby dodać zapiekance unikalnego smaku.

Najczęstsze błędy

• Za grube plasterki cukinii: Mogą być trudne do upieczenia i pozostaną surowe. Upewnij się, że są cienko pokrojone.
• Zbyt rzadki sos beszamelowy: Może spowodować, że zapiekanka będzie wodnista. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.
• Niedostateczne przyprawienie: Sos mięsny i beszamelowy powinny być dobrze przyprawione, aby cała zapiekanka miała wyrazisty smak.

Przybliżony czas przygotowania i porcje

• Czas przygotowania: 45 minut
• Czas pieczenia: 35 minut
• Liczba porcji: 6 porcji
• Kaloryczność: Około 400 kcal na porcję
• Alergeny: Gluten (mąka), nabiał (masło, mleko, ser)

Zapiekanka z cukinią i mięsem mielonym ala lasagne to wyśmienite danie, które zadowoli wszystkich miłośników kuchni włoskiej w nowej, zdrowej odsłonie. Wypróbuj ten przepis i podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach. Smacznego!

Popularne artykuły