Te muffiny świetnie przemycą zdrowy szpinak! Smakują nawet najmłodszym

Muffiny ze szpinakiem i serem feta to idealna propozycja na zdrowe śniadanie, przekąskę czy lekką kolację. Te pyszne, wytrawne muffiny są proste w przygotowaniu, a dzięki świeżym składnikom i serowi feta, mają wyjątkowy smak, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Poniżej znajdziesz przepis, który krok po kroku przeprowadzi Cię przez cały proces.

Muffiny z Szpinakiem i Fetą

Składniki

Suche składniki:

• Mąka pszenna: 250 g
• Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki
• Sól: 1/2 łyżeczki
• Pieprz: 1/4 łyżeczki

Mokre składniki:

• Jajka: 2 duże
• Mleko: 250 ml
• Olej roślinny: 100 ml
• Jogurt naturalny: 100 ml

Dodatki:

• Świeży szpinak: 150 g (posiekany)
• Ser feta: 150 g (pokrojony w kostkę)
• Czosnek: 2 ząbki (drobno posiekane)
• Cebula: 1 mała (drobno posiekana)

Przygotowanie

Przygotowanie składników:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do muffinek papierowymi papilotkami lub nasmaruj ją tłuszczem.
2. W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
3. W drugiej misce wymieszaj mokre składniki: jajka, mleko, olej i jogurt naturalny, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przygotowanie dodatków:

1. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
2. Dodaj posiekany szpinak i smaż przez około 2-3 minuty, aż zwiędnie. Odstaw do ostygnięcia.

Łączenie składników:

1. Do mokrych składników dodaj ostudzony szpinak z cebulą i czosnkiem, a następnie delikatnie wmieszaj do suchej mieszanki.
2. Dodaj pokrojony w kostkę ser feta i delikatnie wymieszaj, starając się nie rozkruszyć sera zbyt mocno.

Pieczenie:

1. Równomiernie rozdziel ciasto między 12 foremek do muffinek, napełniając je do 3/4 wysokości.
2. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż muffiny będą złociste i wyrośnięte. Możesz sprawdzić, czy są gotowe, wkładając wykałaczkę w środek muffina – powinna wyjść czysta.

Podawanie:

1. Po upieczeniu, wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce przez kilka minut. Muffiny smakują najlepiej na ciepło, ale można je również podawać na zimno.

Czas przygotowania i porcja

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas pieczenia: 25 minut
• Liczba porcji: 12 muffinek
• Kalorie na porcję: 180 kcal

Wskazówki i uwagi

• Przechowywanie: Muffiny można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można je również zamrozić na okres do miesiąca.
• Alternatywy: Możesz zastąpić szpinak innymi zielonymi warzywami liściastymi, takimi jak jarmuż czy rukola.
• Dodatki: Świetnie komponują się z pomidorkami koktajlowymi na wierzchu, które dodadzą muffinom dodatkowej słodyczy i koloru.
• Pytania: Czy można użyć mrożonego szpinaku? Tak, ale pamiętaj, aby go dobrze odcisnąć z nadmiaru wody przed dodaniem do ciasta.
• Błędy: Unikaj nadmiernego mieszania ciasta po dodaniu mokrych składników do suchych, aby muffiny nie były zbyt twarde.

Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi doświadczeniami z przygotowania muffinek ze szpinakiem i fetą! Smacznego!

Popularne artykuły