Przepis na sernik krakowski z kratką – czyli tradycyjny przepis na dużą blachę. To sernik z rodzynkami na kruchym cieście. Doskonale sprawdzi się na Wielkanoc, Święta, a także jako ciasto na niedzielę do kawy! Jak zrobić tradycyjny sernik krakowski? Sernik krakowski to sernik na spodzie z kruchego ciasta. Najważniejsza część ciasta jest zmielony twaróg z masłem, żółtkami, cukrem pudrem, mąką ziemniaczaną, a także ubitymi białkami, namoczonymi wcześniej rodzynkami i z kandyzowaną skórką pomarańczową. Wierzch sernika to kratka z kruchego ciasta, a całość polana jest lukrem, a często posypana również kandyzowaną skórką pomarańczy. Dokładny przepis na krakowski sernik znajdziesz poniżej. PRZEPIS …
🍴 Tradycyjny sernik krakowski z kratką - Królewski deser na każdą okazję!
- Liczba porcji: 12
- Czas gotowania: 70 min
- Czas przygotowania: 60 min
- Szacunkowy koszt: 40 zł
Informacje o wartości odżywczej
- Kalorie: 509 kcal
- Tłuszcz: 29,3g
- Węglowodany: 49,5g
- Białko: 16,2g
Składniki
- 1 kg twarogu sernikowego
- 200 g masła
- 6 jajek
- 2 szklanki cukru
- 4 łyżki śmietany
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- skórka starta z 1 cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Ciasto kruche:
- 2,5 szklanki mąki
- 200 g masła
- 3 żółtka
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przepis
Tradycyjny sernik krakowski z kratką to aksamitnie gładki, delikatny i kremowy desert, który jest jednocześnie bogaty w smaku. Jest to niezwykle popularny deser w Polsce, a zwłaszcza w Krakowie, gdzie jest prawdziwym królem stołu. Przepis jest dość prosty i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych, jednak finalny produkt jest niezwykle efektowny i elegancki. Dzięki kruchemu ciastu, sernik jest nie tylko smaczny, ale także ma piękną strukturę, która zadowoli wszystkich miłośników dobrego jedzenia. Pozwól sobie na odrobinę luksusu i przygotuj ten tradycyjny sernik krakowski z kratką!
- Rozpocznij od przygotowania ciasta kruchego. Wszystkie składniki ciasta umieść w misce i zagnieć ciasto. Następnie ciasto umieść w lodówce na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Wyjmij ciasto z lodówki i wyłóż nim dno oraz boki formy do pieczenia. Ciasto nakłuj widelcem w kilku miejscach, aby uniknąć pęcherzy powietrza podczas pieczenia.
- Wszystkie składniki na sernik umieść w dużej misce i dokładnie zmiksuj. Uzyskany krem przełóż na ciasto w formie.
- Piecz sernik przez około 70 minut. Po tym czasie delikatnie otwórz drzwi piekarnika i pozostaw sernik do ostygnięcia.
- Gdy sernik ostygnie, wyjmij go z formy i udekoruj według uznania. Tradycyjny sernik krakowski jest zwykle posypywany cukrem pudrem lub pokrywany warstwą białej czekolady.
