Dobry bulion ugotowany na lekko podpalonych warzywach pozwoli nam otrzymać smak wędzonki (można dodatkowo go podbić wędzoną papryką), do tego tradycyjny żytni zakwas i domowa biała kiełbaska przygotowana z tempehu, …
Zakwas przelewamy do butelki, zakręcamy i przechowujemy w lodówce do 2 tygodni. Pozostawiamy na kilka dni w temperaturze pokojowej, codziennie mieszając.
Zakwas na żurek – Składniki: 6 łyżek mąki żytniej razowej (u mnie typ 2000 i taki uważam za najlepszy) – ok. 100g 500 ml przegotowanej wody 3 ząbki czosnku 2 …
DOMOWA BIAŁA KIEŁBASA Domowy zakwas na żurek Składniki: 3-4 łyżki mąki żytniej, najlepiej typ 2000 (grubo mielona) lub np. 720. 5 nieobranych ząbków czosnku 3 liście laurowe 5 ziaren ziela …
Składniki: 1 l dobrego zakwasu na żurek (mój był z mąki żytniej, pszennej, płatków owsianych i czosnku) 4 l wody 0,5 kg białej kiełbasy (surowej) 300 g szynki parzonej 150-200 …
Myśle, ze całkiem nieźle mi to wychodzi, więc nadszedł już czas na kolejny krok w mojej domowej piekarni, czyli pieczywo na zakwasie. Wyrośnięty chleb skropić wodą, wstawić do nagrzanego piekarnika …
Dlatego postanowiłam się podzielić z Tobą przepisem na bezglutenowy zakwas na żurek na mące gryczanej oraz przepisem na żurek bezglutenowy. Pora zatem na przepis na żurek bezglutenowy na Wielkanoc i …
Jeśli po przygotowaniu zakwasu i zrobieniu żurku uznasz, że żurek jest za mało kwaśny, dodaj do niego jeszcze trochę soku z kiszonych ogórków – ale nie przesadź, po troszku dodawaj …
Składniki: 2 szklanki mąki żytniej razowej (do wypieku chleba) 4 ząbki czosnku 2 kromki razowego chleba 1,5 litra wody 3 listki laurowe 6 ziaren ziela angielskiego 3 listki laurowe 6 …
Składniki na dwie duże ciabatty: 180 g aktywny zakwas pszenny (hydratacja 100%) 360 g jasna mąka pszenna o dużej zawartości białka (użyłem Manitoba) 210 + 85 g woda (podwójne nawodnienie …
Składniki na ciasto: 330 g mąka pszenna silna Manitoba 100 g mąka pszenna typ 480 70 g mąka żytnia typ 2000 30 g zarodki pszenne 350 + 35 g woda …
Łącznie: 1 godz. 10 min. Chleb z ziarnami i owocami na zakwasie Potrzebne składniki 500 g mąki pszennej 50 g zakwasu 3 łyżki otrębów pszennych 3 łyżki siemienia lnianego 3 …
2 sztuki formowane tradycyjnie i 2 w kłosek (epi).Formowanie na podstawie tego filmu Składniki na 4 mini-bagietki:400 g - mąka pszenna t 450 lub lepiej t 550200 g - zakwas …
Dla uzyskania bardziej intensywnego smaku i koloru, po ugotowaniu odstawiamy barszcz na godzinę lub dwie i nie wyjmujemy w tym czasie buraków z garnka. Najsmaczniejszy barszcz czerwony czysty, to barszcz …
Składniki: 1 kg buraków 5 ząbków czosnku 2 kromki żytniego chleba 5 litrowy słój ok 4 litry przegotowanej wody Wykonanie: Buraki obieramy i kroimy w kostkę, wkładamy do słoja. W …
Jeśli zdecydujesz się wykonać przepis na: Żurek z kiełbasą i jajkiem wg. mojej propozycji, będę wdzięczny, jeśli podzielisz się z innymi opinią na jego temat oraz zrobisz zdjęcie wykonej potrawy …
Zakwas na barszczyk czerwony - 4 duże buraki (ok. 1 kg) - marchewka - pietruszka (korzeń) - kawałek selera - 1 łyżeczka ziarenek kminku - 5 dużych ząbków czosnku - …
SKŁADNIKI (na formę 12 x 25 cm) (na formę 12 x 25 cm) - 500 g mąki żytniej razowej (typ 2000) - 200 g aktywnego zakwasu żytniego razowego - 400 …
