Wegański obiad

Szarpany chlebowiec

Składniki: 2 puszki chlebowca w zalewie (2 x 540 g) 2 ząbki czosnku 5 łyżek ketchupu 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżeczki papryki wędzonej 2 łyżeczki papryki słodkiej 1 łyżeczka …

Gulasz z dynią i ciecierzycą, wegański

Jeśli zalewamy warzywa wodą dodać też na tym etapie piramidkę smaku - Po tym czasie dodać pomidory pokrojone w kostkę, dodać też przyprawy i dalej dusić aż warzywa zmiękną, a …

Falafel z piekarnika – wegański obiad

W pierwszej wersji falafel wyszedł zbyt suchy, natomiast w tej ostatniej przeciwnie – bardziej przypominał pulpeta niż falafel 😉 Wiem co mówię, bo sprawdziłam to na sobie 😉 To co, …

Warzywa w sosie curry – przepis na wegańskie curry

Składniki na warzywa w sosie curry: marchew cebula papryka kawałek kalafiora pół szklanki soczewicy czerwonej pół szklanki fasolki szparagowej (miałam mrożonkę) pół szklanki groszku (też miałam mrożony) półtora szklanki bulionu …

Gryczotto z brukselką

Składniki: - 1 średniej wielkości cebula - 2-3 ząbki czosnku - 2 marchewki - 3/4 szklanki kaszy gryczanej - ok 20 brukselek - 50 g suszonych pomidorów (u mnie od …

Curry z ciecierzycy

Składniki: 1 szklanka suchej ciecierzycy (lub 2 puszki ugotowanej) 1 łyżka oleju kokosowego 1 cebula 1 ząbek czosnku 2 pomidory (poza sezonem puszka pomidorów bez zalewy) 1/2 szklanki passaty pomidorowej …

Kokosowe curry z dyni z orzechami nerkowca

Smacznego! Składniki: dynia mleczko kokosowe (200 ml na 1 dynię ważącą ok. 1 kg) orzechy nerkowca przyprawy: kurkuma kumin cynamon nasiona kolendry imbir gałka muszkatołowa słodka papryka sól ryż brązowy …

Makaron gryczany z tofu w sosie pomidorowym

10 lipca 2018 autor: Małgorzata Rusek Przepis na makaron gryczany z tofu w sosie pomidorowym to zwegetarianizowany, a nawet zwegowany (tj. przekształcony odpowiednio w wegetariański albo wegański ?) przepis na …

Makaron z sosem pomidorowym i bazylią

Nie ma tu żadnej wielkiej filozofii ani wyszukanych składników, ale makaron z sosem pomidorowym jest tak pyszny, że broni się sam i nie potrzebuje wydziwiania ?. Dodatek świeżej bazylii oczywiście …

Spaghetti z ciecierzycą

Parę lat temu zrezygnowałam z jedzenia mięsa, ale bynajmniej nie zrezygnowałam ze spaghetti i tak zamiast mięsnego spaghetti robię wegetariańskie spaghetti z tofu, z soczewicą czy – jak w tym …

Jaglane kluski nadziewane zielonym pesto z sosem pomidorowym

P.S. Co za czasy, żeby studenci jadali takie rarytasy?? Składniki: na 8 klusków - 200 g kaszy jaglanej - 100 g czerwonej soczewicy - 1 średnia cebula (100 g) - …

Curry z warzywami korzeniowymi

Składniki: - brązowy ryż - marchewka - pietruszka - seler - cebula i/lub por - kurkuma - dobre jakości mieszanka przypraw do curry albo - kurkuma - imbir - gałka …

Kasza gryczana z ciecierzycą, jarmużem, marchewką, papryką

Zrobiłam tę potrawę w dwóch wersjach: w prostszej wersji – doprawioną tylko solą i pieprzem i polaną olejem rzepakowym oraz w wersji bliskowschodniej – z dodatkiem kuminu i bardzo prostym …

Aglio e olio alla Siciliana

Składniki (ok. 5 porcji): 500 g makaronu spaghetti 3 papryczki peperoncino 4 ząbki czosnku 3 garści natki pietruszki 1/2 szklanki oliwy extra virgin duża szczypta soli morskiej, świeżo mielony pieprz …

Wegetariańskie leczo

Czas wykonania: 30 – 40 min Ilość porcji: 4 – 6 Składniki: 300 g cukinii 300 g papryki 300 g cebuli 300 g pomidorów 400 g pieczarek 80 g przecieru …

Makaron z dynią i czosnkiem

Makaron z dynią i czosnkiem Sezon na dynię w pełni, więc trzeba korzystać z bogactwa β-karotenu, jakie kryje w sobie to pięknie pomarańczowe warzywo. - W czasie jak gotuje się …

Gulasz z dyni, soczewicy i jarmużu

Po 5 minutach – w przypadku czerwonej soczewicy – albo 10 minutach – w przypadku soczewicy zielonej – dodać dynię, wymieszać i dalej gotować kolejne 5 minut. Podobno w średniowieczu …

Makaron ze szpinakiem, tofu, suszonymi pomidorami i oliwkami

Składniki: - makaron pełnoziarnisty - szpinak (ja dałam mrożony, rozdrobniony) - tofu naturalne - suszone pomidory (najlepiej nie z oleju) - czarne oliwki - czosnek - suszona bazylia - sól …